منتديات شبكة حياة - البصالة "أكلة فلسطينية" من مطبخي بالصور

البصالة أو مخربطة الخضار ، أكلة سهلة و شهية ، يشتهر بها أهل فلسطين
وقمت بتحضيرها أثناء وجودي في الإمارات وأعجبت الجميع هناك

http://www.foxpic.com/V0VT2FUz.jpg

المكونات

4 حبة بصل مقشرة ومقطعة بشكل وسط
4 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
1 حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
3 حبة طماطم مقشرة ومقطعة
ملح - فلفل حسب الرغبة
بقدونس ، جرادة خضراء - حسب الرغبة -
زيت للقلي

الطريقة

1- ضعي الزيت على النار ، وضعي البصل حتى يذبل
2- أضيفي الطماطم ، والملح والفلفل ، واتركيها حتى تستوي ، مع الحفاظ على شكلها قدر المستطاع ، واتركيه جانباً في المقلى
3- في مقلى اخرى اقلي البطاطس حتى تنضج بدون تحمير
4- ثم اقلي الباذنجان حتى ينضج
5- أضيفي البطاطا والباذنجان إلى الطماطم وقلبيهم معاً بشكل خفيف
تقدم ساخنة ، وتزين بالبقدونس

صحة وهنا