طريقة عمل البوظة العربية

نور الريس · 01-26-2015, 12:36 AM

http://www.wata.cc/up/2014/12/images/w-65fe6ec303.jpg

المقادير ::

مقادير الجزء الأول:

سكر - نصف كوب

حليب سائل - كوب ونصف

نشاء - ملعقة كبيرة ونصف

سحلب - نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

مستكة - حبتان

مقادير الجزء الثاني:

فستق حلبي منقوع بالماء - ثلث كوب

حليب بودرة - ثلاثة أرباع كوب

حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب

كريمة بودرة - ملعقة كبيرة ونصف

كريمة طازجة - نصف كوب
طريقة التحضير ::

1- لتحضير الجزء الأول: إطحني المستكة مع القليل من السكر.
2- في مقلاة، ضعي الحليب مع النشاء والسحلب والسكر.
3- أتركي المزيج حتى يغلي.
4- أضيفي المستكة المطحونة مع ماء الورد.
5- أتركي المزيج لمدّة 3 دقائق ثمّ أطفئي النار.
6- أفرغي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات.
7- أخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يبرد ويجمد.
8- لتحضير الجزء الثاني: أضيفي الحليب البودرة والحليب السائل فوق الخليط المجمّد.
9- أضيفي الكريمة البودرة والكريمة الطازجة وحرّكي المكونات جيداً بواسطة مضرب الكيك.
10- أعيدي المزيج إلى الثلاجة لثلث ساعة.
11- أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في محضّر الطعام (الذي تستخدمينه لطحن الحمص).
12- إطحني المكونات ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي فوقها الفستق المنقوع.
13- حرّكي جيداً وأعيدي الخليط إلى الثلاجة.
14- إطحني البوظة بمحضّر الطعام كلّ ساعتين مرتين على الأقل إلى ثلاث مرات.

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات