جديد الفعاليات
دخول العضوات
03-16-2014, 09:14 AM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 تخزين الاغذية بطريقة سليمةالى سيدة المنزل التي تسعى دائما للحفاظ على اسرتها .اليك بعض النقاط لمساعدتك اكثر لطرق التخزين * كيفية اختيار الاغذية السليمة اثناء الشراء -تجنبي شراء المكسرات و البقوليات المعطوبة والتي بها ثقوب او شقوق او بقع سوداء و التي تنتج من تكون مادة ( الافلاتوكسين) المسرطنة و الافضل شرائها مع قشو رها لانها تحفظهأ لفترة اطول و التاكد من تاريخ الصلاحية . - الدواجن الطازجة يكون لونها طبيعيا و لحمها متماسكا و خاليا من الروائح الكريهة او مظأهر الفساد،و نظيفة خالية من الريش و الزغب و الاحشأء الداخلية -الاسماك الطازجة تعرف برائحتها الطبيعية و قشو رها اللامعة و ملتصقة بالجسم و لاتنتزع بسهولة و تكون العيون لامعة و بارزة وغير غأئرة و خياشيمهأ حمراء طبيعية و يكون السمك متماسكا و مطاطا يعود لحالته الطبيعية عند الضغط عليه - تاكد من سلامة البيض بان يكون خاليا من الخدوش و الكسور و لاتوجد عليه بقايا البراز الدجأج او ريش و يفضل دائما قراءة تاريخ الصلاحية. تعرف على الاغذية الفاسدة في المنزل - تظهر بقع العفن على المخبوزأت نتيجة سوء تخزينهأ في مكان رطب و مظلم او تعضها للحرارة. -العصائر الفاسدة نجد انتفاخا في العلبة و عند الفتح تظهر رائحة غأز و لها طعم لاذع. -علب الحليب الطازج بعد انتهاء الصلاحية العلبة تنتفخ و تظهر رائحة الخمائر و الاجبان تظهر عليها بقع بكتيرية خضراء او برتقالية او و ردية فاتحة. -المعلبات الفاسدة من خلا ل انتفاخها او انبعاجهأ او ظهور بقع صدا لتخزينهأ في مكان حار و رطب . -البهارات تظهر عليها بوادر التسوس نتيجة سوء التخزين . -الحوم و الدواجن تظهر عليها تغيرات في اللون و تنزل منها السوائل و الدم نتيجة تذويبهأ و اعادة تجميدها. - البيض الفاسد يطفو على سطح الماء و يكون قوام الزلال غير متماسك. - الزيوت و الدهون تتزنخ لسوء التخزين ( تغير في الخواص الفيزيأئية مثل الرائحة و الطعم و اللون) توجيهأت للمحافظة على سلامة الاغذية -عند انقطاع الكهرباء يمكن الاحتفاظ بالاطعمة الباردة في الثلاجة او الفريزر من 4-6ساعات مع ابقاء الثلاجة مغلقة -تجنب ادخال الغذأء المطبوخ الساخن الى الثلاجة لانه سيؤدي الى تغيير درجة الحرارة مما يؤثر على حرارة المواد الغذأئية و الافضل تركه نصف ساعة ثم ادخاله. اضرار الاغذية الفاسدة الالبان و الا جبأن ( التسمم البكتيري اسهال استرجع و طفح جلدي). لحوم و دواجن وبيض ( تسمم ميكروبي مثل السالمونيلا يؤدي الى قئ اسهال و تقلصات معوية . -معلبات(مواد حافظة و الوان محافظة تسبب الحساسية و الربو و تراكماتها على الجلد تسبب الخلايا السرطانيه - . - مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
القلم الملون 
 جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات |
| |
|
03-16-2014, 03:27 PM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||
| رد: تخزين الاغذية بطريقة سليمة جزاكي الله خيرا علي هذة المعلومات المفيدة والموضوع الرائع وجزاكي الله خيرا | ||||||
| | |||||||
|
07-11-2014, 08:43 PM
| المشاركة رقم: 7 | ||||||
| اللحم مبخر بطريقة لذيذة أكثر وأحسن من الطريقة القديمة المقادير كما في الطبخ المغربي : 2 إلى 3 كيلوا لحم بكري أو غنمي بصلتين شوية الملح والإبزار والماء اللي يغطي اللحم نضع في طنجرة الضغط اللحم وشوية الملح والإبزار والكمون ويغطى بالبصلة والماء الكافي لطهي اللحم جيدا مع المراقبة لكفايته أثناء الطهي توضع جميع المقادير في الكوكوت ويسد عليه حتى يطهى ويحل الكوكوت وينشف المرق على نار مهيلة ويقدم مع الملحة والكمون ويمكن أن يقدم أيضا كما تعودنا في الطبخ المغربي أن يقدم مع الخظر. هاذ الوصفة تتجي ألذ من اللحم مبخر اللي تعودنا عليه في الطبخ المغربي | ||||||
| | |||||||
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الاغذية , بطريقة , تخزين , سليمة |
تخزين الاغذية بطريقة سليمة
العرض العادي
| |
الساعة الآن 12:56 AM.