منتديات شبكة حياة - اصابع ( الزنود )الست بطريقة العراقية

المقادير :
3 كوب حليب
1/2 كوب سميد ناعم
2 حبة كبيرة بيض
3/4 كوب سكر
ا ملعقة صغيرة فانيلا
2 2ملعقة كبيرة ماء زهر
1 كوب قيمر
تشكيلة الزنود الست
1 باكيت جلاش
1/2 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب زيت
العمل :
1. سخني الفرن بدرجة 180 مْ + حضري صينية ذات 10-11 بوصة
2.حضري الحشوة :
في قدر الستيل ضعي الحليب + سميد سخني على نار هادئة مع التقليب المستمر الى ان تبداء بالغليان ثم خففي النار واستمري بالتقليب من 2-3 د الى ان حبات السميد تتفتح في الحليب
3. في وعاء ثاني ضعي البيض+السكر واخفقيه جيدا ثم ضيفي فانيلا + ماء الزهر مع الاستمرار بالخلط المزيج جيدا
4. ضعي مزيج الحليب والسميد على مزيج البيض والسكر وقلبيه حتى يمتزج
5.ثم اعيدي المزيج المخلوط على نار هادئة مع الاستمرار بالقلب الى 5 د الى ان يصبح المزيج سميك ثم اضيفي القيمر عليه واتركي المزيج جانبا الى ان يبرد قليلا
6. احضري واحدة من رقائق الكلاش واقسميها الى قسمين مستطيلين وامسحيها بالزبدة المذابة وضعي قليل من الحشوة بمقدار ماعقة صغيرة وثم استمري بالف العجينة وهكذا استمر بالعمل الى ان تصبح لديك كمية من الاصابع ثم صعي الاصابع في الصينية المدهونة بالزبدة وضعي عليها الزيت يحث تغمر الاصابع بالزيت ولكن ليس كثير من زيت قليل وبعدها ضعي الصينية في الفرن 35-40 د الى ان تصبح ذهبية اللون
7. ضعي الشيرة الحارة على الاصابع (زنود) الباردة

:last10:والف هنا :last10: