العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > مقبلات و سلطات

الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل

الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل مايونيز , ثومية , صلصة صلصة الثومية

مقبلات و سلطات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-14-2013, 02:58 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية اميرة الرياض
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور اميرة الرياض  
معلومات العضوة

التسجيل: 22-12-2013
العضوية: 85350
المشاركات: 875
بمعدل : 0.29 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
اميرة الرياض غير متواجد حالياً

افتراضي

الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل


الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل
الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل

مايونيز , ثومية , صلصة


الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل hayahcc_1358161124_467.jpg


صلصة الثومية وصلصة المايونيز من الصلصات المشهورة والتي يحبها الكثير منا لطعمها اللاذع اللذيذ . لذا لم لا تتعرفي على طريقة تحضيرها في منزلك بخطوات سهلة وسريعة ....؟!

المقادير
2 فص ثوم
ملح و فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 بياض بيض
1/2 1 كوب زيت ذرة


الطريقة
- يُوضع الثوم في الخلاط الكهربائي، يُفرم مع الملح والفلفل وعصير الليمون على سرعة متوسطة حتى يصير ناعماً.
- يُضاف بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج تماماً مع الثوم.
- يُضاف الزيت تدريجياً على هيئة خيط رفيع أثناء الخلط مع زيادة السرعة إلى عالية حتى يُصبح الخليط ذا قوام غليظ أملس مثل المايونيز.

المايونيز
المقادير
2 صفار بيض
ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2 1 كوب زيت ذرة
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة
- يُخفق صفار البيض في وعاء ويُتبل بالملح والفلفل، يُضاف الخل مع التقليب الجيد حتى تندمج المكونات ثم يُوضع داخل خلاط كهربائي- أو مُحضر طعام- يحتوي على فتحة تسمح باضافة الزيت أثناء الخفق.
- يُضاف الزيت تدريجيا بحيث يكون على هيئة خيط رفيع جداً مع الخفق ويُراعي عند إضافة الزيت أن تكون الكمية المضافة قد اندمجت تماما قبل إضافة المزيد منه ، ويجب أن تتناسب سرعة الخفق مع الكمية المضافة من الزيت.
- عندما يصبح المايونيز سميكا يُضاف عصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُوضع المايونيز في برطمانات زجاجية معقمة ويُحفظ بالثلاجة لحين الاستخدام.

• لا يُنصح بحفظ المايونيز بالفريزر.
• لتخفيف السعرات الحرارية، عندما تتطلب الوصفة مايونيز يمكن استعمال نصف الكمية من المايونيز والنصف الآخر كمية من لبن الزبادي (يمكن استعمال قليل الدسم) لتخفيف السعرات الحرارية.
• يُمكن إضافة منكهات مختلفة للمايونيز مثل ثوم مفروم أو أعشاب مفرومة أو بهارات أو صلصات مثل صلصة الريحان (البستو).
الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل
الذ صلصة ثومية ومايونيز في المنزل



مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم مقبلات و سلطات


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO