منتديات شبكة حياة - طريقة تحضير كعكة الجبنة اللذيذة

طريقة تحضير كعكة الجبنة اللذيذة
طريقة تحضير كعكة الجبنة اللذيذة

المواد
طبقة الكعك :
180 غرام من الزبدة تنوفا
180 غرام الشوكولاته الداكنة، المفروم
1 1/2 كوب (300 غرام) السكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيض تنوفا
1/2 كوب (75 غراما) طحين
1/2 كوب (75 غراما) الكاكاو
1/2 ملعقة صغيرة من الملح

طبقة من الجبن - الشوكولاته البيضاء:
1/4 كوب (60 مل) شمينت متوكا
150 غرام شوكولاته بيضاء
علبة ونصف (375 غرام) لبنية 9% تنوفا
1/4 كوب (50 غراما) من السكر
3 بيض تنوفا
2 ملعقة طعام دقيق (15 جراما)

طبقة فتات الخبز :
1 كوب دقيق (140 غرام) د
1/3 كوب معبأة سكر البني (80 غرام)
80 غ زبدة تنوفا الباردة، مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:
طبقة البراونيز:
- تذوب الشوكولاتة في الميكرويف مع الزبدة والسكر ، إضافة مستخلص الفانيليا.
- يضاف البيض بالتدريج ونخلط حتى تتماسك.
- ننخل الطحين ، والكاكاو ، والملح ويضاف إلى الخليط . نحركة بقوة حتى تصبح ناعمة وبراقة، مدة دقيقة تقريبا.
- صب الخليط في وعاء مدهون بالزيت ونضعها في الثلاجة.

إعداد طبقة الجبن:
نسخن الفرن الى 160 درجة.
تذوب الشوكولاتة البيضاء مع شمينت متوكا بالميكرويف.
يخلط الجبن والسكر والبيض. يقلب في خليط الشوكولاته البيضاء.
إضافة الدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح خليط على نحو سلس وبدون كتل.
صب الخليط بلطف فوق طبقة الكعك ويخبز لمدة 10 دقائق.

إعداد طبقة فتات الخبز :
- تخلط جميع المكونات في معد الطعام في دورات قصيرة .
- إزالة المقلاة من الفرن (بعد 10 دقائق من الخبز) ويرش بلطف الفتات على طبقة من الجبن.
- عودة الى الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى فتات الذهبية وطبقة من الجبن هو مستقر تقريبا.
- تبرد تماما وبردت لمدة ساعتين (أو في الثلاجة لمدة نصف ساعة) ، تقسم وتخزن في وعاء مغلق في الثلاجة.

طريقة تحضير كعكة الجبنة اللذيذة

طريقة تحضير كعكة الجبنة اللذيذة