اشهى مأكولات من قاع الهامور

[شمس الاحلام]

اشهى مأكولات من قاع الهامور

[COLOR=#000000][COLOR=#000000][CENTER][SIZE=6]اشهى مأكولات من قاع الهامور

[/SIZE]
[SIZE=6][COLOR=navy][FONT=Arial Black]طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن اطباق بحريه وصفات بحريه،[/FONT][/COLOR][/SIZE][/CENTER]
[SIZE=6]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy][IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1356443073_505.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]المقادير:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]شكل السوشى كوبان من أرز السوشى اليابانى[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]6 ملاعق صغيرة من الخل[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]250 جرام من شرائح السلامون المدخن المقطع إلى شرائح طولية[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملعقتان صغيرتان من معجون التابل اليابانى (Horseraddish) والذى يتكون من الكرنب والمستردة وله طعم حريف ونكهة قوية.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]خضراوات البحر المزيد عن زراعة الكرنب ..[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]6 رقائق من خضراوات البحر (Nori) والتى يعالجها اليابانيون بنفس الطريقة التى يصنع بها الورق من الفرد والتجفيف.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]الطريقة:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ينقع الأرز فى الماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من الماء ويطهى فوق النار بإضافة كوبين من الماء (ينبغى أن يكون الأرز جاف قليلاً من الماء لأنه سيتم إضافة الخل لاحقاً).[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]بعد تمام نضج الأرز وهو مازال ساخناً، توضع عليه 6 ملاعق الخل على الفور مع التقليب الجيد لكى يتخلل الخل الأرز بعد وضعه فى طبق لتهدأ سخونته ويصبح بارداً.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]طريقة لف السوشى- تفرد واحدة من رقاقات خضراوالت البحر على قطعة من البامبو، ثم تفرد فوقها طبقة من الأرز مع الضغط عليها (ترك طرفى رقاقة خضراوات البحر بدون وضع الحشو عليها سواء من الأرز أو باقى المكونات حتى يسهل لفها).[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]توضع شراح الخيار والأفوكادو وشرائح السلامون المدخن فوق الأرز.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]يبلل الطرف العلوى (النهاية العلوية) من رقاقة خضراوات البحر بالماء، ثم تلف بدءاً من النهاية السفلية وصولاً إلى العلوية بواسطة قطعة البامبو.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]تقطع كل لفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية .. وهكذا مع باقى الكمية الموجودة[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]مصدر نقلى لهى المعلومات من [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]Restaurants in the Wayne Area of New Jersey..[/COLOR][/FONT][/CENTER]



[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]سمك الهامور مع الخضار[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy][IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1356443074_802.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/CENTER]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]المقادير: [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]سمك هامور 300غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]عسل 50غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]خردل 10 غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملح 5غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]بهار أبيض 2غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]بطاطا مسلوقة 100غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]بيض مسلوق عدد 1 [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]لوبياء مسلوقة 50غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]سبانخ مسلوقة 50غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]فليفلة خضراء وحمراء 50غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]زيتون أسود 20غ [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]زبدة بحسب الرغبة [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]الطريقة: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]4. قدّميه مع الخضار المسلوقة[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]جمبري بالكزبرة[/COLOR][/FONT][/CENTER]




[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]المقــادير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]كلغ جمبري متوسط.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]قشر ليمونة عدد 1.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]2 بيض، مخفوقة.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]2 كوب زيت نباتي. [/COLOR][/FONT][/CENTER]



[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]طريقة التحضير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يقشر الجمبري وينظف، ينزع الرأس ويبقى الذيل. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تخلط ماجي أسرار خلطة البروست مع الكزبرة وقشر الليمون وتوضع على طبق. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]. يغمس الجمبري في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست ويوضع على طبق.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]. يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة ويقلى الجمبري جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويجب التنبه من عدم قليه أكثر مما هو متوجب. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]. اقتراح للطهي: إن مزيج قشر الليمون والكزبرة تعطي الجمبري مذاقاً رائعاً.[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]سمك الترويت المشوي[/COLOR][/FONT][/CENTER]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]المقادير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]سمكة ترويت ذات لحم وردي وزنها 2 الى 2.5 كيلوغرام [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]3 ملاعق طعام من زيت الزيتون [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملعقة صغيرة من الملح [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]مقادير الصلصة الخضراء: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]كوب من المايونيز [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من البقدونس [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من الروكا [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ربع كوب من الكزبرة الطازجة [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]رأسان من البصل الاخضر [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من السبانخ الاخضر المطهو والمعصور [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]التحضير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية من الداخل والخارج، تفرك السمكة بزيت الزيتون والملح، توضع شرائح الليمون في تجويف السمكة. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تلف السمكة بورق الالمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا ( يمكن فتح الفرن والتحقق من نضوج لحم السمك). [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تخرج السمكة من الفرن وتفتح ورقة الالمنيوم وتجفف السوائل بواسطة محارم ورقية، تقشر السمكة بعناية، وتقلب وتقشر من الجهة الاخرى ايضا. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تغطى السمكة وتحفظ في ورق النايلون اللاصق لكي تبقى في حرارة الغرفة كما يمكن وضع السمكة في الثلاجة، تحضر السمكة الخضراء وتقدم مع السمك. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تحضير الصلصة الخضراء: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تهرس جميع المكونات المذكورة اعلاه ويضاف اليها المايونيز وعصير الليمون ويتابع الخلط حتى الحصول على صلصلة خض[/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]مصدر نقل هى المعلومات من [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]Barbecue Restaurants in Philadelphia..[/COLOR][/FONT][/CENTER]





[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]سمك السلطان الرشيد[/COLOR][/FONT][/CENTER]


[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy][IMG]http://www.hayah.cc/forum/storeimg/hayahcc_1356443073_829.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]المقادير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]4 اكواب من الارز الباكستاني [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من اللوز [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من الصنوبر [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]نصف كوب من الزبيب [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]كوبان من السمنة او الزيت والزبدة [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران [/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=navy]ملعقة صغيرة من القرفة [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]التحضير: [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب. [/COLOR][/FONT][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial Black][COLOR=navy]يقدم الطبق مع مخلل[/COLOR][/FONT][/CENTER]
[/SIZE][/COLOR][/COLOR]

مواضيع قد تعجبك:

• بالصور سمك الهامور ,طريقة عمل سمك الهامور
• صينية سمك الهامور في الفرن وصفه صينية سمك الهامور في الفر
• طريقة عمل الهامور - الهامور بالفرن - الهامور بالفرن بالصور
• سمك الهامور مع الخضار - كيفية عمل سمك الهامور مع الخضار - خطوات تحضير سمك الهامور مع
• الهامور بالتمر الهندي - الهامور بالتمر الهندي بالصور - طريقة عمل الهامور

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ