فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013

[كبريائى غرورى]

فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013

فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013
فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013





المقادير


1- الحشو

زيت زيتون
سجق بقري أو فراخ
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موتزاريلا مبشور
صلصة طماطم بالأعشاب

2- الفطيرة

2 كوب دقيق عادي
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
ذرة ملح
خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن

الطريقة

- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة
( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )،

ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ،
و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ،
و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن،
يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل
وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق
ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى
مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة
و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية
بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة
حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً
ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.


فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013
فطيرة السجق 2013 , طريقة تحضيرفطيرة السجق 2013

مواضيع قد تعجبك:

• السجق الملون 2013 , طريقة عمل السجق الملون 2013
• السجق الملون 2013 , السجق الملون وصفة سهلة 2013
• فطيرة السجق والخضراوات - طريقة عمل فطيرة السجق والخضراوات
• فطيرة السجق _ خطوات عمل فطائر السجق _ مقادير فطيرة السجق
• فطيرة السجق والخضروات , طريقه عمل فطيرة السجق والخضروات 2013

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ