طريقة تحضير البروستد المقرمش

أرجوان الملكي · 10-10-2013, 04:48 PM

طريقة تحضير البروستد المقرمش
طريقة تحضير البروستد المقرمش

طريقة تحضير البروستد المقرمش hayah_1349873308_666.jpg

لعمل البروستد المقرمش، نحتاج المقادير التالية:
زعفران للخلطة, حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من سماق للخلطة.
ملعقة كبيرة من بهارات أكل للخلطة.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري للخلطة.
2 حبة من البصل للخلطة.
2 فص ثوم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود,
بيضة.
2 دجاج قطع.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 لتر من زيت القلي.
كوب من الطحين.
كوب من اللبن.
4 فص ثوم للخلطة.
حبة ليمون للخلطة.
0.25 كوب خل للخلطة.
0.50 علبة سفن للخلطة.
ملح للخلطة، ملعقة كبيرة.
4 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا للخلطة.
ملعقة صغيرة من فلفل للخلطة.
ملعقة كبيرة من كمون للخلطة.
ملعقة كبيرة من كزبرة للخلطة.

أما طريقة تحضير البروستد المقرمش:

- نبدأ بصنع الخلطة الخاصة بالبروستد.

- نضع الثوم والليمون والملح والفلفل والسماق والكمون والكزبرة وصلصة الصويا والسفن وبهارات الكاري وبهارات الطعام والزعفران في الخلاط ونخلطها.

- نحضر الدجاج ونقطع كل دجاجة الى 8 قطع.

- نغسل الدجاج بالماء ثم نفركه بالخل والملح، ونغسله مرة ثانية بالماء.

- نصب الخلطة على الدجاج ونخلطه جيدًا بها.

- نغلفها ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل، وساعتين كحد أدنى.

- نخلط في صحن كبير وعميق البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق.

- نضيف قطع الدجاج لخلطة اللبن.

- نقلبها معاً جيداً، ونضع الصحن في الثلاجة.

- نضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي ليغمر قطع الدجاج ونسخنه جيدًا.

- نغمس قطع الدجاج في الطحين جيدًا.

- ننفض الطحين الزائد عن الدجاج ونقليها على نار حامية.

- ننتظر حتى تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت.

- نضع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم ساخنةً.

طريقة تحضير البروستد المقرمش
طريقة تحضير البروستد المقرمش

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ