تقطع صدور الدجاج على شكل مكعبات ثم تتحمر في طاسة حتى تصبح بيضاء اللون ومن ثم ترفع الطاسة وتضع جانبا

- _ يسخن الزبد او السمن في اناء كبير وعميق

- _ يضاف الدقيق ويضع على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي

- _ يرفع من على النار ويضاف اليه كوبان من الماء بالتدريج ويتم قلبه حتى يصبح املس وثم يعاد الى النار ويضيف اله اللبن ويخفق ختى يغلى المزيج

- _ يضاف الخرشوف والبطاطا والدجاج مع مكعبات مرقة الدجاج والجزر والفلفل الأخضروالليمون والملح ويتم تغطية الاناء لفترة ما بين 30- 40 دقيقة . ويقدمبالفور