باوند كيك الليمون

كوبان وثلاث أرباع من السكّر.

كوب وربع من الزّبدة أو المرجرين بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من خلاصّة اللّيمون.

ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.

خمس بيضات.

ثلاث أكواب من الطّحين المتعدّد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الحليب.

سخّني الفرن على 180 درجة مئويّة.
قومي بدهن صينيّة الخبز بالزّبدة.
في وعاء قومي بخفق الزّبدة والسكّر، ثُمّ اضيفي البيضة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار، اضيفي خلاصة اللّيمون.
قومي بنخل الطّحين والبايكينغ باودر والملح، بالتدريج قومي بسكب مزيج الزّبدة والسكّر على الطّحين.
اسكبي خليط الكيك في صينيّة الخبز وضعيها في الفرن لمدّة ساعة وعشر دقائق إلى ساعة وعشرين دقيقة.
تأكدّي من نضج الكيك بادخال عود خشبيّ في الكيك، إذا خرج نظيفاً اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في الصّينيّة لمدّة عشر دقائق.
اخرجي الكيك من الصّينيّة وقطّعيها وقدّميها لضيوفك مع كأسٍ من الشاي.