طريقة التحضير

العجينة:

• ضعي البيضة في وعاء عميق ثمّ اخفقيها جيداً بالخفاقة الكهربائيّة حتى تصبح ذات لون فاتح، ثمّ أضيفي الفانيلا، وبرش الليمون مع الاستمرار بالخفق على سرعة عالية.
• أضيفي السكر على الخليط مع إعادة الخفق حتى يتكون خليط كريمي.
• أضيفي الزبدة والدقيق على الخليط مع الخفق أو العجن حسب الرغبة، وذلك حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
• ضعي العجينة بالثلاجة لحين تحضير الكريمة.

الكريمة:

• ضعي الحليب السائل والقشطة في وعاء معاً على النارالهادئة، حتى يتكون لديك خليط متجانس، ثمّ أضيفي برش الليمون، والفانيلا، والدقيق، والبيض، مع التحريك المستمرحتى يتكون خليط ذو كثافة مناسبة ومتماسكة.
• ضعي الكريمة في الثلاجة مع تحريكها من وقت لآخر.
• أحضري الصينية المخصصة للتارت ىثم أدهنيها بالقليل من الزبدة، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها بشكل متساوٍ على كامل الصينية مع رفعها قليلاً من الأطراف.
• ضعي ورقة ألمنيوم فوق العجينة، ثم ضعي مقدار معين من الحبوب لتثبيت التارت وتجنّب نفخه، ثمّ أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى تنضج وتحمرّ من الأطراف والأسفل.
• أخرجي العجينة من الفرن وأزيلي الحبوب وورقة الألمنيوم، واتركيها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ ضعي عليها الكريمة مع توزيعها بشكل متساوٍ.
• أحضري الفاكهة التي حضرتيها مسبقاً، ثمّ افرديها على كامل التارت وزيّني التارت بالطريقة المحبّبة والمميّزة لك.
• أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتى تتماسك الكريمة.
• قطّعي التارت إلى قطع متوسّطة الحجم وقدميها باردة ويمكن تزينها بالقليل من المكسرات مثل اللوز والفستق الحلبي، وذلك حسب الرغبة.