1. 1 كيلوغرام طدر جاج مسحب.
2. 2/1 كيلوغرام بصل,
3. 5 خبز (شراك).
4. 1 كوب سماق.
5. 2/1 1كوب زيت زيتون.
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه.
2. يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار، يترك ليبرد ثم يفتت.
3. يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.
4. يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيداً. ثم تضاف البهارات و الملح .
5. تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.
6. يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.
7. توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائماً، و تلف على شكل قمع مع مراعاة إقفالها من الأسفل.
8. توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات .
المعلومات الغذائية
هذه المعلومات للطبق الواحد. السعرات الحرارية: 1011
الدهون: 57 غ.
دهون مشبعة: 8 غ.
الكوليسترول: 97 ملغ.
الكربوهيدرات: 73 غ.
البروتينات: 38 غ.
