دجاج
ثوم مطحون
خل
زعفران مقطع
كزبرة مطحونة
زنجبيل مطحون
بابريكا
عصير الطماطم
حبهان مطحون
ملعقة من الزيت
زبادي
بصل مفروم
ملح وفلفل أسود
قطعة فحم
ليمونة معصورة
قومي بغسل الدجاجة جيداً وانزعي منها جلدها ، واعملي بعض الثقوب والشقوق فيها لتتبل بشكل جيد ، ومن ثم رشي عليها الخل واتركيها لبعض الوقت
قومي بعد ذلك بوضع جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض وتبلي بهم الدجاج ومن ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة إذا كان معك متسعاً من الوقت
قومي بإخراج الدجاج من الثلاجة واتركيه ليأخذ درجة حرارة الجو
ضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة
اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة دون أن تغطيها
قومي بوضع ملعقة من السمن أو الزيت في ورق فويل وضعيها بعد ذلك في وسط الصينية ضعي على النار قطعة الفحم إلى أن تحمر
قومي بوضع قطعة الفحم في ورقة الفويل التي وضعت فيها الزيت أو السمن
غطي الصينية بعد ذلك بشكل جيد للحصول على طعم الشوي
قدمي الدجاج مع الزبادي