طريقة التحضير

1. إغسلي اللحمة جيداُ وضعيها على النار حتى تنضج تماماٌ .

2. نقع الأرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة تقريباً .

3. أحضري وعاء الطهي (الطنجرة ) وضعي فيها ملعقة من السمن البلدي ، ثم أضيفي الثوم المقشر الكامل واتركيه على النار مع التحريك حتى يحمر قليلاُ.

4.أضيفي اللحم المطبوخ الى الثوم و حركيهم قليلأ حتى يأخذ اللحم نكهة الثوم .

5. أضيفي بعد ذلك الحمص الحب الى الوعاء مع تحريكهم قليلاً .

6.أضيفي القرفة العيدان و الملح و البهارات المذكورة بالمكونات .

7. أتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع إغلاق الوعاء جيداُ حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض .

8. ضعي مرقة اللحمة على النار ودعيها لتسخن.

9. أحضري الوعاء الخاص بالقدرة ( القدرة الفخارية ) أو بديلاُ عنه وعاء محكم الإغلاق ، ادهني الوعاء يقليل من السمن البلدي .

10.أحضري الوعاء الموجود فيه اللحمة و باقي المكونات من على النار ، و خذي جميع هذه المكونات و صفيها من السمن و

 أحتفظي به، و ضعيها بالقدرة الفخارية بطريقة مرتبة .

11. أحضري الأرز المنقوع و صفيه جيداٌ من الماء و اسكبي عليه السمن الذي احتفظت به من تصفية اللحمة ،

 ثم قلبيه مع بعضه البعض حتى يأخذ الطعم ، اضيفي قليل من الملح مع الأرز ، ثم اسكبي الأرز داخل القدرة دون تحريك .

12. أضيفي مرقة اللحمة الى القدرة بهدوء حتى تغمرها قليلاً ، ثم اغلقي القدرة جيداُ ، و ضعيها بالفرن لتنضج على درجة حرارة متوسطة 

لمدة نصف ساعة تقريباُ (ملاحظة يجب تشغيل الفرن من الأسفل قبل وضع القدرة داخلة بمدة قصيرة )

بعد ذلك قومي بإخراج القدرة من الفرن و اسكبيها بوعاء مفرود 

، وزينيها بالمكسرات الشهية ، تقدم القدرة مع عدة أنواع من السلطات

القدرة الخ ، مثل سلطة الخضار المشكلة ، و سلطة اللبن مع الخيار .

وصحة و عافية