طريقة عمل الطعمية

اغسلي الفول وانقعيه لمدّة 8 ساعات مع مراعاة تغيير الماء بين الحين والآخر
اشطفي الفول بشكلٍ جيّد وصفّيه من الماء
اخلطي جميع الخضراوات مع الفول
افرمي المحتويات في مفرمة اللحم، إلى أن تصبح ناعمة
قومي بإذابتها بكربونات الصّودا في الماء، ومن ثمّ أضيفيها إلى الخليط، و بعد ذلك ضعي التّوابل عليها، وقلّبيها جيّداً
ضعي الزّيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة حتّى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت.
قومي بتشكيل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر، وزيّنيها بقليل من السمسم، ومن ثمّ في الزّيت السّاخن لمدّة 5 دقائق أو حتّى تنضج.
قدّمي الفلافل بمفردها أو في (ساندويتشات) مع سلطة الطحينة والسّلطة البلدي