حبة كبيرة من الباذنجان المشوي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
حبتان من الخيار المفروم فرماً خشناً دون أن تقومي بإزالة القشرة الخارجية
حبتان من الطماطم مفرومتين خشن
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حبة بصل مفروم فرماً خشناً
نصف كوب من الحمص حب مسلوق
نصف ضمة من البقدونس
ملح وكمون حسب الرغبة
قومي بشوي الباذنجان في الفرن مع مراعاة عمل بعض الثقوب في القشرة و ذلك للسماء للماء بالتبخر و الخروج من الباذنجان
قومي بإخراج الباذنجان من الفرن بعد ذلك و ضعيه تحت الماء البارد و بعد ذلك قومي بحفظ اللب على الجانب
قومي بتقطيع كل من الخيار و الطماطم و البصل و أوراق البقدونس و أخلطيهم جميعاً مع بعضهم البعض
أضيفي بعد ذلك كل من الباذنجان و البهارات و الحمص و زيت الزيتون و عصير الليمون
زيني الصحن بشكل مناسب و قدمي السلطة باردة
