تصفى علبة الفواكه الاستوائية من Dole ويبقى العصير في القدر. تطبخ تصبح مغطاة بالكراميل، ثم يضاف عصير الليمون الأخضر. يبرّد ويضاف زهر البرتقال. ثم توضع في الثلاجة.
تفرد العجينة الهشة وتقسم منها دائرتين قطر الأولى 10سم. داخلها نقطع دائرة أصغر منها قطرها 6 سم للحصول على فراغ في الداخل.
تطبخ العجينة الدائرية حوالي 10 دقائق في فرن ساخن في صينية ساخنة لإبقائها مسطحة.
توضع قشطة نستله وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدر وتخفق حتى تصبح متماسكة. ثم توضع في كيس التزيين ذو نهاية على شكل نجمة وتزين به العجينة الهشة الدائرية. في منتصف العجينة داخل الفراغ توضع سلطة الفواكه الاستوائية، يضاف الشراب المجهز مسبقاً على سطح السلطة ويزين الطبق بالصنوبر وأوراق النعناع.
