120 غرام حليب
60 غرام زبدة (1/4 كوب)
165 غرام طحين (1 كوب)
6 غرام باكينج باودر
165 غرام سكر (3/4 كوب)
3 بيضات متوسطة في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
تشغيل الفرن ليسخن بدرجة 175، تحضير قالب ( 20 سم في القطر) مع وضع الورق المدهون فيه وعلى الجوانب.
– انخلي الدقيق، واضيفي له البكينج باودر وملح.
– سخني الحليب والزبدة لتذوب الزبدة.
– اضربي البيض لمدة دقيقة تقريبا، وإضافة السكر تدريجيا، وضرب 10 دقائق حتي ينتفخ وينفش.
– الآن، على ثلاث مراحل اضيفي الطحين إلى البيض، مع التحريك بلطف والتقليب بملعقة من أسفل إلى أعلى.
– يسخن الحليب والزبدة مرة أخرى، تقريبا إلى الغليان، وصبيه في العجين.
– اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة في حرارة 175 درجة، ثم إزالتها من الفرن واقلبيها رأسا على عقب، اتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
