طريقة التحضير

لتحضير صلصة البشاميل:في وعاء على نارٍ متوسطة، تذوّب الزبدة، قبل أن يُضاف الدقيق. يحرّك المزيج جيّداً حتى يصبح ناعماً.

2- يضاف حليب الصافي تدريجياً إلى المزيج ويحرّك.

3- يضاف الملح وجوزة الطيب إلى حليب الصافي مع التحريك المستمر.وعندما يبدأ الخليط بالتماسك، يُضاف إليه الفطر الطازج.

4- تسلق المعكرونة جيداً بالماء المغلي، ثمّ تُصفّى.

5- يضاف زيت الزيتون إلى المعكرونة، ويُترك لمدّة دقيقتين، ثمّ تُضاف إليها صلصة البشاميل.

6- يقدّم الطبق ساخناً، ويزيّن بأوراق من الريحان.