يوضع العدس في وعاء صغير ويغمر بالماء البارد ويترك منقوعاً ساعة كاملة ثم يصفى جيداً.
تسخن السمنة في قدر متوسطة الحجم ويطهى فيها البصل والثوم والفليفلة والزنجبيل والتوابل وأوراق الكاري والملح.
يحرك الخليط على النار حتى يحمرّ المزيج قليلاً وتفوح منه رائحة عطرة.
يضاف العدس والأرز والزبيب والماء.
يترك المزيج ليغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
ترفع القدر عن النار وترمى أعواد القرفة وأوراق الكاري ويضاف عصير الليمون إلى الأرز.
يترك الأرز مغطى 5 دقائق ثم يقدم مع أي نوع من الطعام الهندي.