طريقة التحضير

1. سخنى الفرن على 180 درجة. فى وعاء كبير، إمزجى السبانخ، والبصل الأخضر، الطماطم الصغيرة المقطعة وجارام ماسالا مع القليل من الفلفل الأسود.
2. إدهنى ورقة من ورق السمبوسة بقليل من الزيت، لا تقلقى بشأن تغطية الورقة كاملة. ضعى ملعقة كبيرة من الخليط على الجزء العلوي من كل ورقة وإطويها على شكل مثلث.
3. كررى العملية مع باقى كمية السمبوسة. إدهنى السمبوسة  بالزيت المتبقى، ثم إخبزيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
4. لعمل السلطة، إمزجى كل المكونات معاً وقدميها بجانب السمبوسة.