سخنى الفرن على 220 درجة مئوية. اضربى الزيتون والثوم ومعظم كمية الأعشاب فى الجبن، ثم تبليها بالملح والفلفل. اقطعى فتحة على طول الجانب من كل صدر دجاج، ثم استخدمى السكين لفتحها على شكل جيب.
احشى كل صدردجاح بربع كمية من مزيج الجبن، ثم إضغطى عليها لإحكام الإغلاق. ضعيهم فى صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت. تبلى الجزء العلوي من الدجاج، ثم رصى شرائح الطماطم على وجه كل قطعة من الدجاج. تبلى الطماطم، ثم رشى الأعشاب المتبقية ثم اتبعيها برش زيت الزيتون على الوجه.
اشويها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون حول الحواف والطماطم تكون ذبلت
