طريقة التحضير

1. ع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد
2. يفرم البصل و يطحن الثوم ويفرم الفلفل ويقلبوا معا
3. يحمر البصل و يضاف إليه اللحم المعصج والمبهر جيدا و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد
4. يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
5. يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط اللحم المعصج ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً
6. تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم