طريقة التحضير

يسخن قليل من الزيت في وعاء على النار ، ثم يضاف السمك والجمبري بالقشر
ويقلب حتى يحمر لونه ، ثم يرفع السمك والجمبري من الوعاء ، ويحمر البصل في
نفس الوعاء ، ويضاف إليه الجزر والثوم
يتبل بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل والبابريكا ، ثم تضاف القواقع وجوزة
الطيب، ثم تقلب المحتويات
تقطع الكابوريا أنصاف وتضاف ، ثم يضاف إليه الروز ماري والزعتر والبطاطس ،
ويضاف الجمبري المقشر والسمك والجمبري بقشره المحمر والحليب والمرقة وتتبل
المحتويات بالزنجبيل والبابريكا والملح والكمون والزعتر والشبت وزيت
الزيتون، ثم يغطى الوعاء ويترك حتى تنضج المحتويات ، وتزين وتقدم ساخنة