طريقة التحضير

يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر وتغطى القدر ويحمر
الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر
يغسل الكراث وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر
إلى شرائح ويضاف الكرات مع البطاطس إلى خليط البصل ، وتغطى القدر وتترك على
النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي ، وتخفف النار وتترك القدر
على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس لينة
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى ، يضرب خليط الحساء على
دفعات في الخلاط الكهربائي ، ويضاف مسحوق الحليب للخلاط ويقدم الحساء
ساخناً أو يترك حتى يبرد قبل التقديم مباشرة ويعصر قليل من عصير الليمون
الحامض فوق كل وعاء تقديم