2 حبة بصل مفرومة
2 حبة خس
50 جم زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
4 أكواب ماء
1.1/2 ملعقة كبيرة مرقه دجاج
1 كوب قشدة طازجة مخفوقة
- تسخن الزبده ويقلي فيها البصل، ثم يضاف الملح والسكر.
- تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الأوسط. وتضاف إلي البصل المقلي، وتضاف مرقة الدجاج مع الماء إلي مزيج البصل والخس.
- يطهي الحساء فوق النار ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. تفرم أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة.
- تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلي الشوربة.
- تزين الشوربة بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود، وتقدم الشوربة مع الخبز المحمص .
