طريقة التحضير

تدهن صينية بالزبدة ويحمى الفرن إلى درجة 400ف.
تذاب الزبدة على نار خفيفة وتضاف إلى الزيت.
يوضع كوب من الحليب مع ملعقتي طعام من مزيج الزيت وماء الورد في طبق عميق.
يقص رغيف الكلاج إلى قسمين ثم يغمس كل قسم بمزيج الحليب والزيت بخفة.
يحشى بملعقتي طعام من الجبن أو القشدة ويلف مثل السيجارة أو يطوى إلى مربع مثل المغلف.
يصف الكلاج في الصينية المدهونة.
يدهن سطح الكلاج بمزيج الزيت والزبدة بفرشاة خاصة.
يخبز الكلاج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً محمّصاً (10 – 15دقيقة).
يصب القطر فوق قطع الكلاج ويوضع في الفرن الحار مدة دقيقة واحدة ويقدم ساخناً.
من الممكن استعمال حشو الشعيبيات مكان الجبن.