طريقة التحضير

بعد تحضير الحشوة نضيف قليل من الفلفل الأحمر الناعم الحلو إلى الحشوة وقلب الجوز.
نقوم بدعك العجينة ثم نقطع كرات كبيرة الحجم (حبة برتقال متوسطة).
ثم نأتي بعلبة سمنة معدنية فارغة اسطوانية ونقلبها على فمها ونستخدم أسفلها، نضع قطعة نايلون شفاف ناعم وندهن بالماء ثم نضع كرة العجين.
نكبسها باليد المبللة وننعمها حتى تملأ كامل أسفل العلبة.
ثم نضع الحشوة ونغطيها بطبقة ثانية ونضع عليها نايلون ونكبسها خاصة من الأطراف حتى تلتصق بشكل جيد.
ثم نرفعها بواسطة النايلون ونقلبها بهدوء على اليد ونضعها على ورق الزبدة ونغطيها وهكذا حتى تنتهي الكمية.
نحمي الزيت في وعاء عميق أو المقلاة، نضع القرص على شبك القلي ونتركها في الزيت حتى يصبح لون القرص بني فاتح ثم نسحب من الزيت توضع على ورق نشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة بعد تقطيعها 4 أرباع.
تقدم مع اللبن الرائب أو سلطة خيار باللبن.