منتديات شبكة حياة - طريقة تحضير كفتة السمك

طريقة تحضير كفتة السمك
طريقة تحضير كفتة السمك

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...356053_178.jpg

لعمل كفتة السمك، نحتاج المقادير التالية:

ملعقة صغيرة روز ميري.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة كبيرة فلفل أخضر.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ربطة بقدونس.
0.50 كوب دقيق.
5 فص ثوم.
1 كغم سمك فيليه مسلوق قليلاً.
0.50 كغ بطاطا مسلوقة.
0.25 كغ بصل.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة كبابة صيني.
ملعقة كبيرة ورق لورا.
دقيق مبهر.
زيت للقلي.
5 بيضة.

أما طريقة تحضير كفتة السمك:

- يوضع السمك المسلوق والبطاطا المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيدَا.

- نشكل كفتة السمك على شكل أصابع.

- نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيدًا.

- نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعه مرة أخرى في الدقيق.

- نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيدًا على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.

- نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبق ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر.

طريقة تحضير كفتة السمك
طريقة تحضير كفتة السمك