تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي وصفات سهلة ورائعة,مطبق الباذنجان,اطباق رئيسية,وصفات طبخ كيف الحلوين ان شاء الله بخير ..... اليوم جبتلكم طبق تعلمته من امي ...

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-03-2013, 09:05 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عاشقة التميز
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف
عرض البوم صور عاشقة التميز  
معلومات العضوة

التسجيل: 2-10-2013
العضوية: 79766
المشاركات: 1,990
بمعدل : 1.31 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عاشقة التميز غير متواجد حالياً

افتراضي مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي

وصفات سهلة ورائعة,مطبق الباذنجان,اطباق رئيسية,وصفات طبخ


كيف الحلوين ان شاء الله بخير .....

اليوم جبتلكم طبق تعلمته من امي ... الله يعطيها طولة العمر ...

بصراحة ما اعرف اذا كان بغدادي او تركي ... هو من هذا على هذا ..

بس يلي اعرفه انه خطييير وانا احبه كثيير ... وسهل .. بس محتاج صبر ..

نبتدي على بركة الله ...

......... المقادير ..........

باذنجان حبتين كبار مقطعين وملحين
مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240750_314.png

طماطم تحتوي على عصارة مقشرة ومقطعة بهذا الشكل

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240751_968.png


بصلة وفلفل اخضر مقطعين / فص ثوم / ملعقة اكل معجون طماطم / ملح

لحم غنم مسلوق ( نسيت اصوره ) يكون خالي شحم وبيع عظم


........... العمـــــل ............

على النار نضع قدر كبير ... اضيفي له مقدار ثلاث ملاعق كبار زيت ... ثم البصل الفلفل والثوم المفروم ... وتشوحيهم بشكل بسيط

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240752_521.png

طفي النار وانتظريهم يبردوا شوي .. ثم اغسلي الباذنجان واعصريه ..
اضيفي اللحم المسلوق ثم الباذنجان ثم الطماطم بشكل طبقات .. بهذا الشكل ..

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240752_387.png


وبعدين اضيفي لهم ماء سلق الللحم حتى يصبح الماء بمستوى المواد في القدر


وشغلي النار على العالي ... الان اتركيهم يفلوا سوى حتى ينتهي مقدار الماء من القدر .. يعني ينشف تماما .. بس مو يحترق .. بهذا الشكل

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240753_728.png
هذي العملية راح تاخذلها تقريبا ساعة .. الان هدي النار على اوطأ شي واتركيه ...
راح تلاحظي بعد مدة انه بدأ يطرح الماء من نفسه ... اتركيه حتى يرجع يمتص الماء مرة ثانية ..

وهذي الخطوة تاخذ ما بين نص ساعة او اكثر شوي .. وهنا ياتي دور الصبر هههه
ولما يمتص الماء مرة ثانية ... اضيفي ملعقة اكل معجون طماطم ولا تكثري لا نه ما يحب المعجون .. مع كوبان من الماء الساخن وشوية ملح .. لاتنسي انه ماء اللحم مالح ..
وخلي الباذنجان يغلي مع المعجون ... مو كثير لحتى يتلابس المكونات شوي .. وبعدين ذوقي ول كلشي تمام طفي عليه ... وملعقتين زيت بالوجه ... والف عافية ... وهذي الصور


مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240754_624.png

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240755_558.png

مطبـــــق الباذنــجان على طريقة امــــي hayah_1349240755_360.png

طبعا هذا الطبق يقدم مع الرز .. والـــــــــــــــف صحة وهنا على قلبكم ....

واتمنى يكون عجبكم حبايبى
اختكم ومشرفتكم
عاشقة التميز


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO