09-29-2013, 06:53 PM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة تحضير كيش البروكلي البارد والمزين باللبنةطريقة تحضير كيش البروكلي البارد والمزين باللبنة طريقة تحضير كيش البروكلي البارد والمزين باللبنة وصفة جديدة من وصفات المعجنات اللذيذة والجديدة في عالمنا العربي ، عبارة عن كيش البروكلي البارد والمزين باللبنة. المقادير: للعجين 1/4 2 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2/3 كوب زبدة باردة 1 بيض 1/4 كوب ماء مثلج لخليط الكيش 5 بيض 1 ملعقة صغيرة شطة خشنة (اختياري) 1/4 1 كوب كريمة لباني 2 كوب جبن شيدر مبشور 1/4 كيلو بروكلي مُقطع إلى زهرات ملح وفلفل لبنة للتزيين الطريقة : للعجين - يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - تُضاف الزبدة مع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط يُشبه فتات الخبز. - يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين كتلة واحدة (مع مراعاةعدم المبالغة في العجن). - يُلف العجين في ورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة نصف ساعة حتى يتماسك. - يُسخن فرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح دائرة قطرها حوالي 50 سنتيمتر. - يُلف العجين بخفة حول النشابة ليسهل رفعه، ثم يُفرد قي قالب فرن (ارتفاعه حوالي 7 سنتيمترات)،بحيث يلامس العجين القاع ويُغطى الجوانب، مع التخلص من العجين الزائد بتمرير طرف سكين حاد على حواف القالب. لخليط الكيش - يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي. - تُضاف الشطة، الكريمة، الجبن والبروكلي (مع الاحتفاظ بكمية للتزيين)، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج المكونات. - يُصب الخليط في القالب المبطن بالعجين حتى يملأ القالب. - يُخبز في الفرن لحوالي ساعة ونصف أوحتى تمام النضج. - يُترك الكيش ليبرد، يوضع في طبق التقديم. - يُزين باللبنة (باستخدام كيس حلواني) وزهرات صغيرة من البروكلي. طريقة تحضير كيش البروكلي البارد والمزين باللبنة طريقة تحضير كيش البروكلي البارد والمزين باللبنة مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم معجنات و سندويشات و فطائر |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
البارد , البروكلي , باللبنة , تحضير , طريقة , كيش , والمزين |
|