منتديات شبكة حياة - افكار لتزين التورتات ......

بسم الله الرحمن الرحيم هذه طريقة عمل التورتة العادية والتزين عليك ماعليك سوى معرفة الأسس

المقادير:

4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 4 كوب سكر أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)

* الطريقة:

- يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.

- يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.

- يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.

- يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).

- في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.

- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.

- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.

- يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).

- تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة)
]http://up.z7mh.com/upfiles/PuW75370.jpg http://up.z7mh.com/upfiles/MbU75814.jpg[http://up.z7mh.com/upfiles/jGN75814.jpg http://up.z7mh.com/upfiles/ldj75908.jpg[http://up.z7mh.com/upfiles/YQW76003.jpg[http://up.z7mh.com/upfiles/EVN76003.jpg[http://up.z7mh.com/upfiles/T7776105.jpg/http://up.z7mh.com/upfiles/kTJ76105.jpg http://up.z7mh.com/upfiles/ptG76193.jpg http://up.z7mh.com/upfiles/3O576193.jpg