العناية بأدوات المطبخ ...

mumina · 05-16-2013, 07:44 PM

العناية بأدوات المطبخ

تستخدم الأواني الزجاجية بكثرة في المطبخ وعلى مائدة الطعام كأكواب
الشاي وبعض الأطباق، كما يوجد الزجاج بأشكال مختلفة بين مكونات البيت
كالنوافذ والمرايا وبعض أبواب الدواليب المختلفة.
ويجب مراعاة الآتي عند اختيار الأواني الزجاجية:
· لاحظي بأن الزجاج يجب أن يكون صافي اللون وبسطح مستو لا يوجد به بروز أو فقاقيع هوائية.
· من الأفضل اختيار الزجاجيات سهلة التنظيف وذات الأشكال البسيطة.
· يُفضل أن تكون من الأنواع المتوفرة، وليست من الأنواع النادرة ليسهل
عليك تعويضها إذا تلفت أو فقدت، إذ ستكون متواجدة في الأسواق.
· اختاري دائما الأنواع الجيدة وتجنبي الرديئة مهما كان ثمنها رخيصا.

كيفية تنظيف الأواني الزجاجية
يجب مراعاة الآتي عند تنظيف الأواني الزجاجية:
· بعد أن يتم تنظيفها تُجفف وتُلمع، وتحفظ في مكان جاف ونظيف بعيدا عن الرطوبة، لأن الرطوبة تتسبب بلصق القذارة والغبار على الزجاج فيفقد بريقه ولمعانه.
· لا تضعي الأواني الزجاجية فوق بعضها لأن ذلك سيتسبب في كسرها.
· ضعي الكؤوس والأكواب بعد تنظيفها بشكل منكس حتى لا يدخلها الغبار.
· انتبهي عند استخدام الأواني الزجاجية من سكب السائل الحار فيها فجأة وهي باردة، لأن ذلك سيتسبب في كسرها.
· يتم غسل الأواني الزجاجية بالماء والصابون، واستخدمي الفرشاة المناسبة لغسل المنقوشة منها، ثم تشطف بماء دافئ ثم بارد.
· لكي يحتفظ الزجاج ببريقه ولمعانه أضيفي لماء الشطف قليلا من الخل، ثم جففيه بقطعة من القطن أو فوطة خاصة بذلك.

تنظيف الزجاج من البقع والمواد العالقة به
· يصعب علينا أحيانا تنظيف الزجاجيات ذات الفتحة الضيقة ويصعب دخول اليد فيها لتنظيفها، لذلك نتبع إحدى هذه الطرق لإزالة ما فيها من بقع:
1. تنظيفها من الحليب ومشتقاته
تُنقع الأواني الزجاجية في الماء البارد لإذابة المادة البروتينية، فالماء الساخن يعمل على تجميدها، بعد ذلك اغسليها بالماء الدافئ والصابون، واشطفيها بالماء الدافئ ثم البارد وتجفف جيدا.

2. تنظيفها من البقع
اخلطي ملعقة كبيرة من الملح وأخرى من الخل مع مقدار من ورق الشاي وضعيه في الإناء المراد تنظيفه، وصبي عليه ماء دافئا حتى يصل إلى منتصف الإناء، واتركي الإناء بما فيه مدة لاتقل عن ساعة مع رجه بين الحين والآخر، ثم بعد ذلك يُغسل بالطريقة الاعتيادية لتنظيف الزجاج.
يمكنك استخدام الردة والماء الدافئ في التنظيف أو قشر البطاطس والماء
البارد بدلا من الخليط السابق.

صعوبة نزع سدادة الزجاج
إذا صعب عليك نزع سدادة الزجاجة يمكنك نزعها بسهولة بإحدى هذه الطرق:
1. اغمري الزجاجة حتى فوهتها في الماء الساخن وهذه سيؤدي إلى تمدد فوهة الزجاجة وسيتم نزع السدادة بسهولة .
2. أو اعملي العكس ضعي الماء البارد على السدادة فتنكمش من البرودة
ويمكنك نزعها بسهولة .
3. استخدمي الزيت حول الفوهة واتركيها فترة مع التحريك بين فترة وأخرى ثم يتم نزعها بسهولة .

منقول

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ