جديد الفعاليات
دخول العضوات
05-16-2013, 07:20 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 رقبة محشية محمرة رقـبـة مـحـشـوة مـحـمـرة.. المقادير رقبة غنم كيلو لحمة مفرومة خشناً 200 غرام أرز مصري كوب صنوبر ربع كوب بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً سمنة ثلاثة أرباع كوب طحين ملعقتا بهار أسود ناعم رشّة قرفة ناعمة رشّة ملح رشّة ماء أو مرقة اللحمة كوبان التحضير يُقلى البصل بجزء من السمنة مع الصنوبر حتى يشقرّ. تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلى مع البصل حتى تحمرّ. يُصفّى الأرز المغسول المنقوع بالماء الفاتر ويُضاف إلى اللحمة ويُقلّب حتى يمتصّ الماء. يُضاف الملح والبهار والقرفة ثم الماء أو المرقة. يُترك المزيج على نار قويّة حتى يمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج. تُحشى الرقبة بالأرز واللحم المفروم بعد صنعها بشكل كيس ثم تُخيّط أطرافها وتُقلى بالسمنة المتبقية. توضع في صينية وتُخبز في الفرن وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. تُخرج الصينية من الفرن وتُرش الرقبة بالطحين وتُقلّب ثم يُضاف الماء أو المرقة وتُترك لتغلي. مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
جورى 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
العرض العادي
