منتديات شبكة حياة - طريقة اعداد طبق رمضان الدجاج بالكاجو

طريقة اعداد طبق رمضان الدجاج بالكاجو

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03775hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03776hayah.jpg

طريقة اعداد طبق رمضان الدجاج بالكاجو

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03775hayah.jpg
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03777hayah.jpg

بياض بيضة واحدة
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوبة في ملعقتي طعام من الماء
صدر دجاج من دون جلد مقطع إلى قطع حجمها ٢،٥ سم
١٠ ملاعق طعام من الزيت النباتي
نصف كوب من الكاجو النيء
رأسان من البصل الأخضر، مقطعان إلى قطع حجمها ٢،٥ سم
رأس فلفل أخضر مقطع إلى قطع
ملعقتا طعام من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
٢ أو ٣ ملاعق طعام من الماء.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03778hayah.jpg

طريقة اعداد طبق رمضان الدجاج بالكاجو

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03775hayah.jpg

تخلط قطع الدجاج في وعاء مع بياض البيضة، والملح، والفلفل، ودقيق الذرة المذوب. يترك المزيج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
يقلى الكاجو في الزيت، ثم يترك جانباً.
تستعمل المقلاة نفسها لقلي قطع الدجاج فوق نار قوية جداً حتى يتغير لونها. يضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر. يقلى الكل معاً لبعض الوقت وبسرعة كبيرة، شرط إبقاء النار قوية جداً لتفادي ذبول الخضار وتغير لونها.
تخلط صلصة الصويا مع السكر ودقيق الذرة والماء في وعاء صغير.
يصب هذا المزيج فوق اللحم والخضار. يحرك الكل جيداً، ويضاف إليه الكاجو المقلي. يقدم الطبق مع الأرز المطهو.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...03775hayah.jpg