طريقة عمل بارميجانا الباذنجان , خطوات عمل بارميجانا الباذنجان

[خليجية وافتخر]

طريقة عمل بارميجانا الباذنجان , خطوات عمل بارميجانا الباذنجان

طريقة عمل بارميجانا الباذنجان , خطوات عمل بارميجانا الباذنجان




المقادير
2 باذنجان كبير .
ملح خشن .
1/2 كوب زيت زيتون .
2 ملعقة طعام زيت زيتون اضافي .
بصلة متوسطة مفرومة .
2 فص ثوم مهروس .
2 كوب طماطم مفرومة .
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
1 ملعقة شاي سكر .
1/4 كوب ريحان طازج مفروم .
400 جرام جبن موزاريللا طازج مقطع شرائح رفيعة .
1/3 كوب جبن بارميسان مبشور .
الطريقة
قطعي الباذنجان الى شرائح بسمك 1 سم وضعيها على سلك وتحتها صحن للفرن أو ضعيها في مصفاة وتحتها اناء . رشي عليها الملح الخشن واتركيها لمدة 30 دقيقة . اشطفيها بالماء البارد وجففيها بورق المطبخ .
صفي الباذنجان في صحن للفرن ممسوح بالزيت ، وامسحي وجهها بالزيت وأدخليها الفرن حتى تتحمر من الوجهين ، ثم ضعيها على ورق ماص .
سخني الزيت الباقي في مقلاة عميقة ، وأضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل البصل . أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والسكر واتركيه على النار غير مغطى لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي الريحان .
امسحي صحن بايركس عميق خاص للفرن بالزيت ، وضعي به نصف خليط الطماطم ثم نصف شرائح الباذنجان ثم نصف شرائح الموزاريللا ، ثم رشيه بالبارميسان ‘ ثم ضعي الباقي من صلصة الطماطم ثم الباقي من الباذنجان ثم الموزاريللا ثم البارميسان . أدخليه الفرن وهو غير مغطى على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى تذوب الجبنة .

مواضيع قد تعجبك:

• فتة الباذنجان - طريقة عمل فتة الباذنجان - فتة الباذنجان بالصور روعه
• قوارب الباذنجان بالبشاميل _ خطوات تحضير قوارب الباذنجان بالصور _ طبق سهل ولذيذ
• طريقة تحضير الباذنجان باللحمة المفرومة , الباذنجان باللحمة المفرومة , خطوات تحضيرة
• كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان
• فتة الباذنجان - طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور - وصفات الباذنجان بالصور - فتة الباذنج

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ