منتديات شبكة حياة - فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس - طريقة عمل فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس

فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس - طريقة عمل فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس

..] فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس [..

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبدأ بالمقادير:

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92336hayah.jpg

عجينة البف باستري الجاهزة (انا استخدمت خمس قطع)
حبة بطاطس كبيرة
دجاج مفروم + بصل + ملح + بهارات
حبة فلفل رومي
بيضة للوجه

نبدأ أولاً بتجهيز عصاج الدجاج:

ضعي كمية الدجاج المناسبة لك في قدر(انا احتجت نصف الكيس)
وجهزيه بالطريقة المعتادة
[ بوضع الدجاج المفروم والبصل وتحريكه حتى يبدأ بالنضج يضاف له
الملح ومعجون الطماطم والبهارات أو الفلفل الأسود ]

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92337hayah.jpg

بعد أن ينضج نضيف له الفلفل المقطع قطع صغيرة

يسلق البطاطس في ماء وقليل من الملح حتى ينضج تماما ويصبح جاهزاً للهرس
يخرج بعدها من القدر ويصفى من الماء
نضع البطاطس في الهراسة ويهرس جيدا حتى يصبح مثل العجين اللزج

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92338hayah.jpg

نبدأ بفرد قطع العجين
حتى تتمدد قليلاً

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92339hayah.jpg

لاحظي الفرق بين القطعتين

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92340hayah.jpg

نقسم كل قطعة أربع أقسام من النصف

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92341hayah.jpg

نضع في كل قطعة تقريباً ملعقة صغيرة من مهروس البطاطس وملعقة صغيرة من الدجاج

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92342hayah.jpg

ثم نقوم بلف القطعة حتى تتكون كرة صغيرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92343hayah.jpg

وقد تحتاجين لرش القليل من الماء على أطراف العجين حتى تستطيعي إغلاق القطعة جيداً
وبنفس الطريقة نكمل الكمية المتبقية
ثم نصف القطع في صينية مدهونة بالزيت وندهن سطح كل قطعة بالبيض

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92344hayah.jpg

ندخلها الفرن من الأسفل ثم من الأعلى
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها لتفتر قليلاً ثم تقدم

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92345hayah.jpg

و بالعــاااافية على قلوبكم

فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس - طريقة عمل فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس