المقادير
صدور دجاج مسلوقة مقطعة لشرائح رفيعة جدا.
علبة ذرة معلبة ومسلوقة، شوربة دجاج.
1 ملعقة كبيرة ملح صينى، 2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة ملح، 4 ملاعق كبيرة نشا مذاب فى الماء.
بياض بيضة.

الطريقة
نقوم بخلط الذرة فى الخلاط جيدا.
ثم إضافته إلى الدجاج فى إناء عميق.
ثم نضيف إليها الملح الصينى والسكر والملح المصرى وشوربة الدجاج.
ونتركه على النار للغليان.
ثم نضيف إليها النشا المذاب فى الماء .
ونقلبه مع الخليط السابق حتى تصبح الشوربة كثيفة.
ثم نرفعها من على النار .
ونضيف إليه بياض البيضة ونستمر فى التقليب مرة أخرى حتى يصبح مثل الخيوط.