طريقة تحضيرطاجين اللحم بالبرقوق المجفف و اللوز المقلي

[جورى]

طريقة تحضيرطاجين اللحم بالبرقوق المجفف و اللوز المقلي

المقادير

1 كيلو من فخد الغنم
500 ج من البرقوق المجفف
100 ج من اللوز المقشر و المقلي
حبة بصل مقطعة مكعبات
فصين من الثوم
ملعقة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من ماء زهر الليمون
ملعقة كبيرة عسل
زيت الزيتون
ملح- فلفل أسود- زنجبيل مطحون- شعيرات من الزعفران
قليل من السمسم المحمص للتزيين

طريقة التحضير
1-يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الفلفل الأسود و الزنجبيل و القرفة يخلط الكل جيدا ويترك فوق الناريتحمر جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة ساعة حتى ينضج اللحم و يقل مرقه و يصبح نوعا ما سميكا2-
لتحضير البرقوق
ننقع البرقوق في الماء البارد لمدة ربع ساعة تقريبا لينتفخ
ثم يوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان كبيرتين من السكر أو العسل و ماء الزهر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة
عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق المعسلة ويرش بقليل من السمسم المحمص و يزين باللوز المقلي اللذيذ

مواضيع قد تعجبك:

• اللحم المقلي على طريقة سيشوان - تحضير اللحم المقلى من المطبخ الصينى
• اللحم بالبرقوق - مقادير اللحم بالبرقوق - طريقة اللحم بالبرقوق
• حلوى التين المجفف بالصور - طريقة عمل حلوى التين المجفف - كيفية عمل حلوى التين المجفف
• عمل طاجن اللحم بالبرقوق من المطبخ المغربى ، اكلة خفيفة مغربية ، طاجن اللحم بالبرقوق
• طاجن اللحم بالدراق - لحمة بالبرقوق - طريقة عمل اللحم

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

[اميرة الاشواق]

يسلمو

ع الكلمات الروووعـه وفوووق الرووووعه
هذه مو غريب عليك

دآئـمـآ مـتـآلـقـه