برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم

[بسمة المنتدى]

برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم

برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم


برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم

المقادير

• لوز ,2 ملعقة كبيرة
• بيض مسلوق ,2 حبة
• قرنفل ,10 حبة
• هيل ,3 حبة
• أرز بسمتي ,3 كوب
• بقدونس ,0.5 كوب
• لبن , كوب
• نعناع أخضر ,0.5 كوب
• كمون , ملعقة صغيرة
• بهارات الكاري , ملعقة كبيرة
• بابريكا , ملعقة كبيرة
• قرفة ,2 عود
• زنجبيل , ملعقة كبيرة
• ثوم ,4 فصوص
• فلفل أخضر ,2 حبة
• بصل ,4 حبة
• كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
• ريش لحم ,8 قطع
• زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة
• زعفران ,0.5 ملعقة كبيرة
• ماء الورد , ملعقة كبيرة
• كاجو ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- تخلط جميع البهارات مع بعضها البعض ويوضع قسم منها فوق الريش ويترك القسم الاخر على جنب.
- يسلق الأرز في الماء المغلي مع الملح والكمون والقرفة والقرنفل والزيت.

- يوضع الزيت في القدر وتقلى الريش في الزيت حتى تتحمر وتوضع جانباً.

- في نفس القدر يضاف البصل الجوانح والزنجبيل والثوم ويحرك الى ان يذبل البصل.

- تضاف باقي البهارات والفلفل الاخضر المفروم والنعناع والبقدونس والبن وتعاد الريش وتترك 20 دقيقة تتسبك.

- توضع نصف كمية الارزالمسلوق في قاع الطنجرة ثم خلطة البصل والريش والطبقة الثانية من الارز.

- يضاف على الوجه الزعفران مع ماء الورد واليمون ويوضع على نار هادئة جداً.

- عند التقديم يقلى البيض السلوق بقليل من الزيت ويوضع على وجه الارز مع اللوز والكاجو.

برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم


برياني ريش الغنم - طريقة عمل برياني ريش الغنم

مواضيع قد تعجبك:

• طريقة برياني - عمل برياني - اعداد برياني - وصفة برياني
• لحم الغنم المشوي مع سلطة الفاصوليا - لحم الغنم - وصفة لحم الغنم
• برياني بلحم الغنم - مقادير برياني بلحم الغنم - تحضير برياني بلحم الغنم
• طريقة جديدة لتحضير كبد الغنم مشرمل ، بالصور كبد الغنم مشرمل الخطير
• كبدة الغنم بالصور،طريقة عمل جبدة الغنم بالخطوات المصورة،كبدة الغنم بالصور سريعه وسهلة

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية