تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال

سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-16-2013, 08:39 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية بسمة المنتدى
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف
عرض البوم صور بسمة المنتدى  
معلومات العضوة

التسجيل: 9-3-2013
العضوية: 66848
المشاركات: 1,000
بمعدل : 0.58 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
بسمة المنتدى غير متواجد حالياً

افتراضي سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال

طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال ليست صعبة، فبإمكانك إعدادها في بيتك، وهنا سنساعدك من خلال شرحٍ مفصلٍ لخطواتها، بدءاً من طريقة إعداد وتتبيل السمك وطهيه مروراً بإضافة الصلصة والكريمة، الآن إذا أعجبتك الأكلة، فلا تترددي في أن تخبرينا.
سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال recipe_70e3d82bc24972788d609da850d6e579.jpg
المقادير
  • كريما قليلة الدسم,150 غرام
  • هال أخضر ,15 عود
  • كاري مسحوق, ملعقة صغيرة
  • خل الشٌري ,5 ملاعق
  • سكر ناعم, ملعقة
  • فلفل أسود مطحون, ملعقة
  • الهندباء أو الخس البلجيكي ,3 حبات
  • سكر , معقة
  • زيت زيتون ,3 ملعقة
  • مرق دجاج ,2 مكعب
  • سمك فيليه، زبيدي، وزن كل سمكة 120 غرام,10 حبات
  • طماطم ناضجة مقطعة إلى أنصاف, كيلو غرام


طريقة التحضير
-يُتبَّل السمك بالكاري والفلفل الأسود وزيت الزيتون والهال الأخضر، واتركيه لمدّة ٥ دقائق.
- تُقطّع الهندباء في النصف بشكلٍ طولي، وتُقطع أطراف الجذور جزئياً حيث تبقى الأوراق متصّلة ببعضها البعض.
- يُرشّ السكر على الهندباء، ويُخلط المزيج بلطف حتى تُغلّف الهندباء جيداً.
- يُسخّن زيت الزيتون في قِدرٍ مسطّحة وتُقلّى الهندباء على الجانبين حتى تصبح مغطاة بالكراميل.
- يُسكب ٨٠ مل من مرقة الدجاج ويُطهى المزيج من دون غطاء لمدّة ٢٠ دقيقة تقريباً، حتى تصبح الهندباء طريّة عند الضغط عليها وتزول المرقة بالكامل.
- يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود المسحوق، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
- تُحضر الصلصة الآن، افتحي أعواد الهال بواسطة الظف، وأزيلي منها البذور.
- اخلطي الطماطم في الخلاط مع الخلّ، والسكّر، وبذور الهال.
- تُسكب في قِدرٍ بواسطة منخل عبر فركها بالناحية الخلفية من المغرفة.
- ُترك المزيج على النار ليغلي ثمّ يُطهى لمدّة 10 دقائق حتى تقلّ الكميّة إلى النصف.
- تُسكب الكريما وما تبقى من مرقة الدجاج ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة.
- تُسخّن المقلاة ويُطهى السمك مع إبقاء الجانب المغطّى بالجلد نحو الأعلى لمدّة 7 دقائق على حرارة منخفضة حتى ينضج جيداً.
- يُعاد تسخين الهندباء ثم يُوضع كلّ نصف على لوح التقطيع ويُقطّع بشكلٍ طولي بواسطة سكّين حادّ.
- توضع قطع الهندباء في وسط أطباق مسخّنة وتُضغط قليلاً.
- يوضع السمك فوقها ويُسكب عليه ما تبقّى في المقلاة ثم تُسكب الصلصة حوله بواسطة ملعقة.


سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال



سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - طريقة عمل سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

قديم 04-27-2013, 12:10 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الفضي

التسجيل: 5-4-2013
العضوية: 67926
الدولة: السعودية
المشاركات: 2,612
بمعدل : 1.53 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
اميرة الاشواق غير متواجد حالياً

عرض البوم صور اميرة الاشواق  
افتراضي

موضوع في قمة الخيااال


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO