طبق الدجاج المحمر

[جورى]

طبق الدجاج المحمر

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين

الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة

مواضيع قد تعجبك:

• الدجاج المغربي المحمر , طريقة حلوة لعمل الدجاج المغربي المحمر
• الدجاج المحمر - طريقة عمل الدجاج المحمر - الدجاج المحمر بالصور
• الدجاج المحمر على الطريقة المغربية - من المطبخ المغربى الدجاج المحمر
• طريقة عمل الدجاج المحمر مع البصل والسماق , تعلمى طريقة عمل الدجاج المحمر مع البصل وال
• طاجن الدجاج المحمر - الدجاج المحمر بالصور - طريقة عمل الدجاج المعمر

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية

[هدير]

شكرآ جزيلآ لكى حبيبتى
ممتازة حبيبتى