منتديات شبكة حياة - البرياني الباكستاني

اذكرو الله

وشمرو ايدينكم

http://anssar5000.jeeran.com/OQ.gif
http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/3b...-3barat-61.gif

الصنف .. برياني باكستاني بالدجاج

المصدر .. منال العالم

الكمية .. تكفي ل3 اشخاص

التقييم .. ولا اي اي ولا زي زي بريانك

المقادير

دجاجه منزوع الجلد

3 كاسات رز منقوع

بصله مفرومه

3 فصوص ثوم مدقوق

ملعقة زنجبيل أخضر مطحون

2طماطم مقطعه

فلفل أخضر أو أحمر حار

معجون طماطم

حبتين بطاطس نيه مقطعه مكعبات

ربع حزمة كزبره

علبة لبن زبادي

بيض مسلوق

ورق غار

زعفران + ماء

البهارات

http://up3.m5zn.com/get-8-2008-usx3w6rkes5.JPG

ملح + كمون مطحون وصحيح

بهارات البرياني + شوي حلبه >> حسب الرغبه

كزبره صحيحه ومطحونه ...أنا زدت عليها من بهاراتي المشكله

الطريقة

نسلق البيض ثم نضعه في طبق ونصبغه بالزعفران والماء ونتركه جانبا

http://up3.m5zn.com/get-8-2008-tqz9zs2bsbi.JPG

نضع الاز بعد غسله ونقعه في القدر واحرصي على

تغطيته بقليل من الماء ولا تنسي الملح

http://up3.m5zn.com/get-8-2008-o1yp8jnrybg.JPG

( أنا ازيد عليه ربع قالب زبده عشان مايلبد ببعضه )

http://i518.photobucket.com/albums/u...lady2020/4.jpg

نضع عالنار قليل من الزيت في قدر والبصل
حتى يحمر وبعد ذلك يوضع عليهما

بالتدريج الثوم .... الزنجبيل .... الدجاج ....

الفلفل الحار ...ورق الغار

الطماطم ومعجون الطماطم ... ثم نتركها قليلا

http://file9.9q9q.net/local/thumbnai...13/600x600.jpg

نخلط البهارات جميعها في صحن لكي نضعها دفعه واحده فوق خلطة الدجاج

http://file9.9q9q.net/local/thumbnai...59/600x600.jpg

نضيف له قليل من الزعفران بالماء

ثم نغطيه بالماء للاستواء ونراعي أن كمية الماء ليست كثيرة حتى يتسبك

وتكون الخلطة ثقيلة عندما نخلطها عند التقديم بالأرز

http://up3.m5zn.com/get-8-2008-a7f8x0xfau8.JPG

ثم نضع مكعبات البطاطس

http://up3.m5zn.com/get-8-2008-u4ulm1dxvtu.JPG