سمك مدفون في الملح






المقادير :


- سمكة مخلية 2 كيلو قاروس أو قشر بياض ( أو اي سمكة كبيرة )
- 4 أكياس ملح طعام
- 5 أبيض بيض
- جنزبيل فريش
- ليمون
- ورق كرنب
- روز ماري
- صوص سويت اند سور

الطريقة :

- نتبل السمكة بعصير الليمون والجنزبيل وثوم واكليل جبل وزعتر .
- نتركها في التتبيلة ساعتين
- نلف السمكة المتبلة بورق الكرنب .
- نضع السمكة في صينيية على ورق فويل .
- نغطي السمكة الملفوفة بالكرنب بأبيض البيض المخفوق مع كمية الملح كلها ( 4 أكياس )
- ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة .
- بعد إخراج الصينية من الفرن ننزع طبقة البيض مع الملح واوراق الكرنب وتقدم السمكة في طبق التقديم وعليها صوص سويت اند سور

طريقة عمل صوص سويت اند سور

المقادير

ملعقة شاي نشاء

ثلث كوب من الخل الابيض

2 ملعقة شاي زيت

ثلثين كوب عصير اناناس غير محلى

2 ملعقة اكل كاتشاب

3 ملاعق اكل سكر بني

رشة ملح

الطريقه

تخلط جميع المقادير وتوضع على نار خفيفه حتى تتكاثف الصلصه ثم ترفع من على النار

وغمسي بيها اي شئ تحبينها او حطيها على السلطه أو السمك واتمتعي بالطعم