تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية , تعلمى اعداد مقلوبة الباذنجان على الطريقة السور

مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية , تعلمى اعداد مقلوبة الباذنجان على الطريقة السور المقادير: الكوبان من الأرز المنقوع والمغسول جيداً فروج – بصلة كبيرة مقشرة

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-10-2013, 01:31 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الجورى
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور عطر الجورى  
معلومات العضوة

التسجيل: 7-3-2013
العضوية: 66791
المشاركات: 998
بمعدل : 0.58 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عطر الجورى غير متواجد حالياً

افتراضي مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية , تعلمى اعداد مقلوبة الباذنجان على الطريقة السور



المقادير:

الكوبان من الأرز المنقوع والمغسول جيداً
فروج – بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً – كيلو من الباذنجان المتوسط الكبير –كوب من السنوبر
المحمر – ملعقة شاي فلفل أسود مطحون – ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون – ملعقة شاي من القرفة

طريقة الطبخ:

اسلقي الفروج بالماء وضعي فوقه عود من القرفة وبصلة مقسومة لأربعة قطع وحب من الهال
- قشري الباذنجان وقطعية قطعاً دائرية ثم اقليه حتى يحمر
قشري حبة من البطاطا واقليها وضعيها في الطنجرة ثم ضعي
الباذنجان المقلي فوقها بشكل مصفوف ثم ضعي الفروج
المسلوق والمقطع ثم ضعي الأرز ثم ضعي مرقة الفروج
فوقه مغمور وبعدها ضعي الملح والفلفل حسب الرغبة
وضعيها على النار لمدة ربع ساعة وبعدها خففي النار لمدة خمسة دقائق .
-----------------------------------------------------------------------------------

طريقة أخرى



المقادير:

- واحد قرنبيطة متوسطة (ممكن استخدام شرائح الباذنجان المقلي ).
- 8 أرباع لدجاجتين.
- مرق دجاج بحسب الحاجة.
- بهارات وقرفة وكركم وحبهان.
- ملح وفلفل حسب التفضيل.
- كيلو جرام من الأرز.




طريقة التحضير :

1- يطهى الدجاج متبلا بالبهارات والملح والفلفل والتوابل على نار هادئة.
2- يسلق القرنبيط بعد تقطيعه.
3- يرص فوق ملعقتين من الأرز (وممكن رص الباذنجان بدلا من القرنبيط )بحيث يكون طبقة من القرنبيط يليها الدجاج يليها طبقة أخرى من القرنبيط وأخيرا الأرز مرة أخرى.

4- يسكب المرق فوق الأرز حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز، وتطهى جميعاً لمدة 40 دقيقة على حرارة 300 درجة فهرنهايت .
5- بعد خروجها من الفرن تقلب في صينية مسطحة فتكون مرصوصة كطبقات ولذا تسمى المقلوبة ..


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO