تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور

طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-09-2013, 08:47 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية صمتى كلام
الكاتبة:
اللقب:
عرض البوم صور صمتى كلام  
معلومات العضوة

التسجيل: 9-3-2013
العضوية: 66833
المشاركات: 1,004
بمعدل : 0.58 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
صمتى كلام غير متواجد حالياً

طبخ طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور

طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور



طريقة اعداد وتحضير السوكسيه صحتين! ، طبخ السوكسية بالصور 175391hayah.jpg

المقادير:
- بياض البيض (بياض 7 بيضات في حرارة الغرفة).
- سكر 3 فناجين ونصف صغيرة.
- سكر ناعم 3 فناجين ونصف صغيرة.
- فانيلا.
- كريما الزبدة.
- زبدة (في حرارة الغرفة) 300 غ.
- سكر ثلاثة أرباع الكوب.
- ماء ثلاثة أرباع الكوب.
- صفار بيض 4 بيضات.

الطبقة العلوية:
- لوز (مقطع إلى شرائح و محمص) كوبان.
- سكر ناعم للزينة.
- شوكولا سوداء مذوبة لتقديمها مع الجاتوه.

طريقة التحضير:
- يخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح أبيض وكثير الرغوة. يضاف إليه السكر ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد ولامع.
- يوقف الخلاط، ويضاف السكر الناعم إلى الخليط، ويحرك معه بعناية للحصول على مرانغ خفيف.
- تبطن صينيتان بورق البارشمان.
- يوضع المرانغ في كيس حلويات له رأس معدني عادي قطره 2.5 سم، ويسكب المرانغ على شكل داوئر حلزونية فوق ورق البارشمان بدءاً من الوسط امتداداً حتى طرف الصينية للحصول أخيراً على قطر 24 سم.
- يخبز المرانغ في فرن حرارته 225 درجة فهرنهايت حتى يقسو وإنما يبقى أبيض اللون.
- يطفأ الفرن ويترك المرانغ داخل الفرن لمدة 3 ساعات حتى يجمد ويقسو، ثم يخرج المرانغ من الفرن، ويوضع في وعاء كتيم للهواء بعد نزع ورق البارشمان عنه.
لتحضير كريما الزبدة:
- يخفق صفار 4 بيضات في خلاط الطعام ليصبح باللون الأصفر الفاتح.
- يغلى السكر مع الماء في قدر للحصول على قطر متوسط الكثافة.
- يسكب هذا القطر المغلي فوق صفار البيض أثناء عمل الخلاط، ويتابع الخفق حتى يصبح مزيج القطر والسكر وصفار البيض بارداً تماماً، وفي حرارة الغرفة عند لمسه بالأصابع.
- تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتضاف هذه القطع تدريجياً إلى الخليط بعد تخفيف سرعة الخلاط.
- تضاف الفانيلا ويتابع الخلط للحصول على كريما زبدة ناعمة جداً.
- يقلب أول قرص مرانغ رأساً على عقب، ويدهن بكريما الزبدة، ثم يغطى بالقرص الآخر من كريما الزبدة.
- يدهن سطح هذا الجاتوه وحوافه ببقية كريما الزبدة.
- يوزع اللوز المحمص على سطح الجاتوه وحوافه، ويضغط على اللوز قليلاً لتثبيته في مكانه.
- يرش السكر الناعم ويقطع الجاتوه إلى شرائح لتقديمها مع صلصة الشوكولا المذوبة .

ملاحظة:
كل فنجان صغير من السكر يوازي ربع كوب من السكر.




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO