العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > صحة و رشاقة و رجيم وصفات رجيم و حميه Fitness and Diet > الطب البديل الطب النبوي الطب الشعبي

موسوعة الغذاء النباتي

موسوعة الغذاء النباتي [COLOR=#943051][FONT=Arial][B][CENTER][COLOR=#943051] [IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175260hayah.jpg[/IMG][/COLOR] [COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175261hayah.jpg[/IMG][/COLOR] [FONT=Arial][SIZE=3]موسوعة الغذاء النباتي [/SIZE][/FONT] [FONT=Arial][SIZE=3] [/SIZE][/FONT][/CENTER] [FONT=Arial][SIZE=3] [/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=royalblue][SIZE=6]موسوعة الغذاء النباتي[/SIZE][/COLOR] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175262hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT] [FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=magenta]* المحتويات والفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]

الطب البديل الطب النبوي الطب الشعبي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-09-2013, 06:01 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية ملك44
الكاتبة:
اللقب:
عضوية محظورة
عرض البوم صور ملك44  
معلومات العضوة

التسجيل: 9-4-2013
العضوية: 68115
المشاركات: 714
بمعدل : 0.31 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
ملك44 غير متواجد حالياً

مميز موسوعة الغذاء النباتي

[COLOR=#943051][FONT=Arial][B][CENTER][COLOR=#943051]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175260hayah.jpg[/IMG][/COLOR]
[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175261hayah.jpg[/IMG][/COLOR]
[FONT=Arial][SIZE=3]موسوعة الغذاء النباتي

[/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=3]


[/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3]
[/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=royalblue][SIZE=6]موسوعة الغذاء النباتي[/SIZE][/COLOR]




[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175262hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=magenta]* المحتويات والفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الكاجو غني بالمعادن، الدهنيات 46,3% والبروتينات 15,3% ويمتاز بالطاقة العالية.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ونظراً لغناه بالعناصر المعدنية يتمتع الكاجو بالفوائد التي تتمتع بها أنواع الجوزيات الأخرى.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من الضعف والنحافة كما أنه يساعد على حماية الأسنان واللثة من المشاكل المرضية.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وإضافة إلى كونه أحد أنواع المكسرات الفاخرة فإن الكاجو يستعمل في صناعة أنواع من الزبدة والحليب والكريمات التي تدخل في صناعة البوظة والخبز وتضاف إلى أنواع الحساء.[/FONT][/SIZE][/COLOR]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=magenta]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الكاجو كما ذكرنا يمتاز بطعم استثنائي ونكهة فاخرة فيه نكهة الزبدة التي تزيد مع التحميص.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يباع الكاجو في المحلات جاهزاً للأكل وقد أزيلت عنه القشرة. ويشكل عنصراً رئيسياً من المكسرات المملحة كما يمكن الحصول عليه قبل تحميصه وتمليحه ليدخل في أنواع الحلويات والأطباق، خاصة في المطبخ الصيني.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وكما ذكرنا فإنه متوفر على شكل حليب الكاجو، زبدة الكاجو التي تضاف إلى الخبز وعلى شكل كريمات مختلفة.[/FONT][/SIZE][/COLOR]



[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#3366cc][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175263hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=magenta]* المحتويات والفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=#3366cc][COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحتوي الفستق الحلبي على البروتينات 20,6%، الدهنيات 49%، الألياف، وهو غني بالعناصر المعدنية والفيتامينات.[/FONT][/SIZE][/COLOR][/COLOR][COLOR=#3366cc]
[COLOR=#3366cc][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ومع أن الفستق غني بالدهنيات فهو سهل الهضم والامتصاص. ولأنه غني بالألياف فإنه يسهل عملية الهضم. كما أنه يساهم في تطهير الدم ويزيد من نشاط الكبد والكليتين.[/FONT][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][CENTER]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=magenta]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الفستق الحلبي مميز بطعمه اللذيذ المحبب إلى الجميع لكن عند شرائه يجب اختيار النوع الذي يميل لونه إلى الأخضر الغامق.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والمعروف أن الفستق يستعمل لتلوين وتحسين نكهة البوظة، الحلاوة، البقلاوة، الراحة، المحاشي، المعجنات والكثير الكثير من الحلويات.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحفظ الفستق في أوان مقفلة داخل البراد أو الثلاجة.[/FONT][/SIZE][/COLOR]



[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#3366cc][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175264hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/CENTER]
[/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial]




[COLOR=#3366cc][COLOR=#3366cc][COLOR=#ba4b00][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT][/COLOR][/COLOR][/COLOR][COLOR=#3366cc]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-في بذور الصنوبر ألياف، عناصر معدنية (خاصة الحديد، المغنيزيوم، البوتاسيوم، الزنك والنحاس).[/FONT][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#3366cc][COLOR=sienna]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-يستهلك طازجاً أو محمصاً ويدخل في عدة أنواع من الطبخ وفي الأرز والصلصة والحلويات (مثل البقلاوة).[/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS]
[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-حبوب الصنوبر يجب أن تحفظ في أوعية مغلقة داخل البراد كي لا تفسد.[/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][CENTER]



[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#3366cc][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175265hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=magenta]* المحتويات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[/CENTER]
[/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- السمسم مصدر هام للألياف والأملاح المعدنية والبروتين 17,73% والدهنيات 50% وللفيتامينات من أسرة B. وهو غني بالفيتامين E يقوي الجهاز العصبي والقلب والشرايين. ويحتوي على ألياف من نوع سيسانين الذي أثبت علمياً أنه يلعب دوراً مضاداً للأكسدة ويساهم في تسهيل المعدة ويخفف من نسبة امتصاص الكولسترول من الطعام، كما أنه يخفف إفرازات الكولسترول في الكبد.[/FONT][/SIZE][/COLOR]


[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=magenta]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][COLOR=darkorchid]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- زيت السمسم غني جداً بمادة الليسبثين التي تحافظ على خلايا الدماغ وتستعمل علاجاً للإحباط والضغوطات النفسية كما تستعمل لتسهيل الدورة الدموية. وهو غني أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة.[/FONT][/SIZE][/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][COLOR=darkorchid][CENTER]
[/CENTER]
[/COLOR][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc]

[COLOR=darkorchid][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=magenta]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][COLOR=darkorchid]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يستهلك السمسم في عدة أشكال فيحمص أو يضاف إلى الخبز والمعجنات ويضاف إلى أنواع الطبخ والحساء والسلطة ويستعمل السمسم المملح في المطبخ الياباني وفي نظام الماكروبيوتك ويستعمل زيت السمسم على نطاق واسع في المطابخ الآسيوية، اليابانية والصينية حيث يضاف إلى السلطة. ويستعمل للتدليك كما يستعمل علاجاً للطفح على البشرة وضد الحروق.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما حليب السمسم فهو سمسم ممزوج بالماء ومصفى وهو غني جداً بالكالوري ويمكن الاستعانة به لزيادة الوزن.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وتصنع في الشرق الأوسط الطحينة وهي زبدة السمسم، تصنع من بذور السمسم المقشرة وتحتوي على 45% من البروتين و55% من الزيوت النباتية، لها عدة استعمالات في المطبخ الشرق أوسطي. والطحينة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي مفيدة لسلامة الأسنان والعظام كونها مصدر مهم للكالسيوم.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc]


[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc]
[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175266hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* المحتويات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- في بذور دوار الشمس زيوت دهنية، بروتينات 22,78%، كربوهيدرات مواد دباغية ومادة الفيتين إضافة إلى الفيتامينات (خاصة المجموعة B) والمواد المعدنية (خاصة الفوسفور، البوتاسيوم والحديد) وفيه نسبة عالية من حمض اللينوليك الدهني.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* الفوائد والاستعمالات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يعتبر زيت دوار الشمس من الزيوت العالية الجودة وذات الاستعمالات الواسعة. يستعمل من نبتة دوار الشمس بذورها وأوراقها وأزهارها والزهيرات الصغيرة التي تحيط بالقرص. يعتبر زيت دوار الشمس غذاء جيداً ومادة مخفضة للتصلب، ومسحوق أزهاره مادة فعالة في حالات التسمم الخطيرة، ودوار الشمس فعال ضد الأورام.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- منقوع الأزهار والأوراق (تنقع في السبيرتو) مفيد لتنظيم فعالية المعدة وتحسين الشهية ويوصف كدواء للملاريا، أما منقوع زهيرات القرص فينصح به لمعالجة الأمراض العصبية، وزيته يستعمل ضد التصلب العضلي وفي حالات الجروح والحروق.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- إن بذور دوار الشمس غنية بحمض اللينوليك وهو من أهم الأحماض الدهنية التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم. بذور دوار الشمس مدرة للبول وتساعد على إخراج البلغم من الصدر.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والجدير بالذكر أن بذور دوار الشمس غنية جداً بالبروتين وهي لا تقل أهمية عن اللحوم في هذا المجال.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وتحتوي بذور دوار الشمس على مادة البكتين التي تزيل المواد الضارة من الجسم. وإذا ما استهلكت لفترة معينة فإن بذور دوار الشمس تقوي النظر وتحمي من الحساسية ضد الضوء كما أنها تقوي الأظافر وتمنع تكسرها.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ولأنها غنية بالبوتاسيوم فإن بذور دوار الشمس تنظم ضغط الدم وتساعد في إفراز الملح عبر البول. وتساعد في تخفيف عوارض البروستات المزعجة.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الإستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- إن ملعقتين كبيرتين من بذور دوار الشمس تكفي لسد حاجة الإنسان اليومية من الفيتامين E.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- تعتبر بذور دوار الشمس من أهم الوجبات الخفيفة ويفضل أن تستهلك طازجة وغير مملحة.وهي تضاف إلى السلطة والمحاشي وإلى اللبن والخبز.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما حفظها فيتم في أماكن باردة بعد إزالة القشرة عنها.[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175267hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات والفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- جوز الهند مشبع بالدهون 34% وقليل البروتينات 3,3% وهو على عكس الجوزيات الأخرى يحتوي على دهون مشبعة تزيد نسبة الكولسترول. وهو غني بالعناصر المعدنية والألياف. وهو أيضا على عكس الجوزيات الأخرى فإن زيت جوز الهند يتجمد في حرارة المنزل ولا يعتبر صحياً. ولأن جوز الهند غني باليود فإنه مفيد للغدة الدرقية.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الإستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يؤكل من جوز الهند حشوته الصلبة بعد إزالة القشرة الخارجية ويستعمل السائل أو الحليب الذي في داخله حيث يضاف إلى عصير الجزر وهو غني بالبروتين ومغذ.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما زيت جوز الهند الذي يقاوم الأكسدة فيستعمل على نطاق واسع في الصناعات الغذائية في تحضير البوظة، الصلصة، الحلويات والكريمات.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويستعمل زيت جوز الهند في صناعة الكريمات لمعالجة تجاعيد الجلد ولتخفيف آثار الحمل وللتخلص من الأوجاع كما تستعمل زيوت جوز الهند في التدليك ولمعالجة الحروق الناتجة عن أشعة الشمس.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويستعمل مسحوق بودرة جوز الهند في صناعة الحلويات.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- عند شراء جوز الهند يجب اختيار الحبة الثقيلة ويجب التأكيد من احتوائها على السائل في داخلها. وعند حفظه يجب وضعه في أمكن بعيدة عن الرطوبة.[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175268hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- المحتويات في الجوز غنية ومتنوعة وتختلف من وقت لآخر حسب مراحل نضوجه. فالجوز يحتوي على مواد دباغية عديدة تعطي أوراقه وقشرته الطعم والرائحة الثاقبين. في أوراق الجوز الخضراء كميات كبيرة من الفيتامينات حيث تصل فيها نسبة الفيتامين A إلى 33 ملغ في المئة غرام كما تصل نسبة الفيتامين C إلى 1200 ملغ/مئة غرام في أوائل الصيف وإلى 400 ملغ في الخريف.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- في قشرة الجوز الخارجية مضادات حيوية ومواد دباغية وفي لب الثمرة قبل نضوجها كميات خيالية من الفيتامين C (1200-1500 ملغ) خاصة في قشرة اللب.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وفي لب الثمرة الناضجة بروتينات سهلة الهضم، مواد آزوتية، دهنيات، نشا، ألياف، فيتامينات ومواد معدنية. حريرات الجوز تتراوح بين 558 -642 ك.ك في المئة غرام.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* الفوائد والاستعمالات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الجوز كثير الفوائد والإستعمالات حيث يكاد لايوجد جزء واحد منه عديم الاستعمال من جذوع الشجرة إلى قشورها ومن أوراقها إلى ثمارها وحتى قشور ثمارها. الفوائد متعددة فعلى صعيد التغذية يعتبر الجوز غنياً جداً بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وعلى صعيد الإستعمالات الطبية (الشعبية والعلمية) يحتل الجوز مكانة مرموقة، وعلى صعيد الإستعمالات الصناعية يستفاد من شجر الجوز وأوراقه وقشور أثماره.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويشكل الجوز ( والجوزيات الأخرى) مصدراً هاماً للألياف والفيتامينات من المجموعة B والمغنيزيوم، مما يجعلها نافعة جداً للدماغ والأعصاب والقلب ومقاومة لإصابات السرطان. ومع أن الجوزيات غنية بالدهنيات إلا أن دهنياتها غير مشبعة فهي تساعد على خفض الكولسترول الضار.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- منذ زمن بعيد يستعمل زيت الجوز كطلاء ممتاز للوحات الرسم (اللوحات الزيتية) حيث يعطيها عمقاً ولمعاناً ويحميها لمئات السنين. وزيت الجوز لا بديل عنه في صناعة بعض أنواع الصابون العالية الجودة وصناعة الملونات الطبوغرافية.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- من قشور ثمرة الجوز تستخرج مواد دباغية وفيتامينات وسبيرتو ومواد تلوين. ومن قشور الشجرة تستخرج مادة الفورفورول التي تستعمل لتقوية المطاط والمشمعات.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وتستعمل لأهداف طبية أوراق الجوز وقشرة الثمرة الخضراء وزيت الجوز وقشور جذوره. فمنقوع الأوراق فعال في علاج مرض السل في الجلد. كما أن مغلي الأوراق ومنقوعها فعالان في حالات تقيح الجروح، الإلتهابات، الأمراض الجلدية وفقر الدم. كما يلعبان دور القابض والطارد للديدان ودور المقوي في بعض حالات الضعف والوهن (في هذه الحالات يشرب منقوع الأوراق كما الشاي).[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما مغلي قشرة الجوز فيستعمل كصباغ جيد يستعمله أخصائيو التجميل لإعطاء الشعر لوناً كستنائياً جميلاً.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والجوز غني بحمض الفوليك وبالفيتامين B6 وهو غني أيضاً بالفوسفور والحديد، ويعتبر مصدراً جيداً للألياف. ويعتبر الجوز مسهلاً للمعدة، مقو للكليتين وللرئتين ونظراً إلى أنه غني بالأحماض الدهنية الهامة فإنه يخفف من عوارض الإلتهابات مثل التهاب التجويف الجيبي.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* طريقة الاستهلاك:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحفظ الجوز في قشرته لمدة ثلاثة أشهر في مكان بارد، وإذا ما جفف في قشرته فإنه يحفظ لمدة سنة أو أكثر (حسب نوعيته). وعندما تنزع قشرته فإنه يحفظ مجففاً في البراد لمدة 6 أشهر محفوظاً في الأوعية المغلقة. يدخل الجوز في عدة وصفات وفي عدة أصناف غذائية من السلطة إلى الأرز إلى أنواع البسكويت، الكاتو، الخبز، البوظة وإلى أنواع كثيرة من الحلويات.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وعندما يتم تحميص الجوز فإنه يزداد نكهة، لكن المنافع الصحية تخف في الجوز المحمص ويستخرج من الجوز زيته الذي يضاف إلى السلطة.[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175269hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* المحتويات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- البندق غني بالعناصر المعدنية، بالدهن 62,6%، البروتينات 13%، والطاقة. وغني أيضاً بالفيتاميناتB ,E خاصة.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* الفوائد والاستعمالات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يعتبر البندق من المواد الغذائية الغنية، ينصح بتناوله من يتمتع بجهاز هضمي سليم، فهو صحي للأسنان واللثة ومنظم لعملية الأيض. ولأنه غني جداً بالفيتامين E فإنه يلعب دوراً ضد الأكسدة، ولأنه غني بالألياف السهلة الذوبان في الماء فإنه يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم ويحمي من مشاكل القلب فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية) وهو غني بالمغنيزيوم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والبندق غني بالبروتينات لكنها بروتينات غير كاملة يجب أن يتم تناوله مع عناصر أخرى غنية بالبروتينات المكملة. كان ينصح به لزيادة الوزن إلا أن الآية قد انعكست حيث ينصح به حالياً في الحميات البروتينية لإنقاص الوزن.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* طريقة الاستهلاك:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- لب البندق حلو المذاق وقشرته سهلة الإزالة إذا ما تم تسخينه لمدة خمس دقائق.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يمكن استهلاكه طازجاً أو محمصاً، كما يمكن إدخاله في أنواع السلطة، الحساء، الصلصة، الخبز، الكاتو، البسكويت وأنواع الحلويات المختلفة خاصة في الشوكولا. وزيت البندق أيضاً متعدد الاستعمالات.[/FONT][/SIZE]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]


[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175270hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- اهتم العلم منذ زمن بعيد بالتركيب الكيميائي للقمح فحلله مراراً ووجد فيه النشا (والكربوهيدرات الأخرى)، البروتين، الألياف (خاصة في النخالة)، الخمائر، الأحماض الأمينية، الأملاح المعدنية والفيتامينات. أما حريراته فتقدر ب 340ك.ك في المئة غرام من الحبوب الناضجة.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والإستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]*لا يمكن لأحد أن يحصي فوائد القمح وتنوع استعمالاته الكثيرة، لكننا سنذكر فيما يلي مختصراً لبعض منها:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- مغلي القمح يقوي الجسم ويطري الأمعاء.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- مغلي القمح يستعمل لمساعدة الجسم على استعادة قوته بعد تعرضه للأمراض لفترة طويلة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- مغلي طحين القمح يساعد في حالات الإمساك البسيط أو المصحوب بنزيف دموي.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- نبتة القمح الخضراء مغذية ومفيدة للجسم ينصح بتناولها قدر الإمكان.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- القمح الكامل (غير المقشور) يجنب الإمساك وإصابات الجهاز الهضمي ومشاكل المجاري الدموية في المخرج، يخفف خطر الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة ويجنب المعدة خطر التقرح.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- هناك بعض العقاقير الطبية المستخرجة من القمح التي أثبتت فعاليتها في معالجة السغل العضلي الأكزما والتهابات أكياس الشعر المتقيحة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- حب القمح مصدر غني للفيتامين E حيث أن تناول ملعقتين كبيرتين يومياً منه يؤمن 15% من حاجاتنا اليومية من هذا الفيتامين. والقمح مصدر مهم للألياف وبالتالي فإن البرغل والمعكرونة المحضرين من القمح الكامل يعتبران مصدرين هامين للألياف.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الفيتامين E والألياف موجودة في قشرة القمح لذلك ينصح بتناوله كاملاً حتى طحين القمح يجب أن يكون محتوياً على نخالته ( وكذلك الخبز).[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175271hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* المحتويات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحتوي الفول على الألياف، السكريات، البروتين، النشا، الأحماض العضوية، الأحماض الأمينية والخمائر.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ومن العناصر المعدنية يحتوي الفول على الكلسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، الزنك وغيرها.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الفول مناضل ضد مرض السرطان، نشيط في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، مساعد ضد الحرقة المعوية ومخفض لنسبة السكر في الدم. فهو يحتوي على مواد مفيدة جداً لحماية الجسم من خطر السرطان، منها ما يحد من قدرة العناصر التي تسبب هذا المرض، ومنها عناصر مضادة للأكسدة تساعد على إبطاء تطور الأورام الخبيثة، ومنها عناصر تساعد الخلايا السليمة (تحمي جزيئات ال DNA).[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وقد دلت الدراسات الإحصائية أن من يتناول الفول بانتظام قلما يصاب بسرطان الغدد الثديية أو سرطان البنكرياس.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وقد أثبتت الدراسات العلمية (الجامعية) أن تناول قدح واحد من الفول يومياً يؤدي إلى تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم بنسبة عشرين في المائة.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- إن عملية هضم السكر الموجود في الفول تتم بسرعة مما يحول دون زيادة نسبة السكر في الدم وعلى العكس من ذلك فهو يخفض الكولسترول الضار، كما ذكرنا، ويرفع نسبة الكولسترول النافع.إن آكل الفول لا يعاني من السكري ولا يحتاج إلى أنسولين.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والفول الغني بالألياف التي تذوب في الماء ينظم عملية امتصاص الطعام مما يساعد مرضى السكري في تنظيم وجباتهم اليومية. والفول غني بالحديد والفولات ويكاد يضاهي في غناه بالحديد السمك واللحم الأبيض، لذلك يعتبر غذاء مفيد للنساء الحوامل. وهو غني بالبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- نسبة قليلة من الأشخاص يعانون من "حساسية تجاه الفول" المعروف ب (favism) يسبب عوارض دوار، غثيان، تقيؤ وفقر دم شديد، لذا يجب عليهم تفادي أكل الفول.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الفول الجاف يحفظ في أوعية مغلقة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- قبل تحضيره ينقع الفول بالماء طوال فترة الليل ثم يسلق.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يدخل الفول في عدة أنواع من الطبخ والحساء وينصح بتحضير الفول في المنزل لأن المعلب منه يخسر الكثير من فيتاميناته ويصبح غنياً بملح الصوديوم.[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175272hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* المحتويات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-العدس غني بالبروتين، الكربوهيدرات، الألياف، البكتين، وغني جداً بالحديد. وفيه أيضاً فيتامينات ومواد معدنية.[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]* الفوائد والاستعمالات:[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-يعتبر العدس مصدراً ممتازاً لحمض الفوليك، الحديد، البوتاسيوم، الفوسفور، الفيتامين B6 والفيتامين B9. والعدس مصدر هام للحديد يستعين به أولئك الذين يعانون من فقر الدم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-وهو غني بالألياف، يخفف عوارض الإمساك ويسهل عملية الهضم. وهو مهم في غذاء النساء خاصة الحوامل والمرضعات منهن لأنه يساهم في زيادة إدرار الحليب عندهن.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-استعمله الطب الشعبي لتسكين الحرارة وعلاج الحمى، السعال، آلام الصدر والمعدة، ولتنقية البشرة وتحسين لون الجلد.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-واكتشف الطب العلمي الحديث في العدس فوائد عديدة فهو يقوي جهاز المناعة في الجسم فيساعد على مقاومة الأمراض، وهو يقوي العظام ويساعد على تجنب الإصابة بسرطان الأمعاء والمعدة وغدة البروستات، كما أنه يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-من الأفضل عدم تعريضه للغلي لمدة طويلة كي لا يخسر من فوائده الصحية وليس من الضروري نقعه قبل الطهو.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-يدخل العدس جزءاً مكوناً لبعض الأطباق (الشرقية خاصة) كما أنه يشكل العنصر الرئيسي لبعض أنواع الحساء، ويستعمل مطحونه في تحضير بعض الوجبات الغذائية الخاصة. يضاف إليه الثوم عادة لإغناء نكهته.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-من أشهر الطبخات التي تحضر من العدس "المجدرة" التي يدخل فيها الأرز، والعدس مع الأرز يشكلان غذاء كامل البروتين للنباتيين.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-من الأفضل حفظ العدس الأحمر والبني بعيدين عن الرطوبة.[/FONT][/SIZE]


[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175273hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحتوي الشوفان على بروتين، نشا، ألياف، أحماض أمينية، أملاح معدنية وفيتامينات.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يحتوي الشوفان على نوع من الألياف موجود في النخالة معروف ب بتاغلوكان قابل للذوبان في الماء، وهو اسفنجي الشكل يساهم في امتصاص الكولسترول الضار ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والمعروف أن الألياف التي تذوب في الماء تساهم في تنظيم عملية الهضم، وتساهم أيضاً في عملية الإحساس بالشبع لمدة أطول. ويساهم الشوفان في حل المشاكل القلبية ويدخل كعنصر فعال في حميات تخفيف الوزن.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والشوفان مفيد لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه القمح حيث يدخل الشوفان كممثل للحبوب في غذائهم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- إن استهلاك كمية بمقدار 75غ من الشوفان يومياً يساعد على تسهيل عملية امتصاص الحديد، الكلسيوم والزنك.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- لتخفيض نسبة الكولسترول يمكن للإنسان أن يتناول 30-75غ من الشوفان يومياً للحصول على منافعه.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والشوفان يؤكل طازجاً أو مضافاً إلى رقائق الذرة أو الموسلي (خليط من الحبوب والمكسرات والفواكه المجففة يتم تناوله مع الحليب).[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويدخل الشوفان في تحضير المعجنات والخبز كما يدخل في الطبخ أو مكمل لأطباق اللحوم (والكبة اللبنانية).[/FONT][/SIZE]

[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][COLOR=darkorchid]
[FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR]
[/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175274hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الشعير غني بالألياف والبروتين والكربوهيدرات، وفيه دهن وبكتين وسكر وأحماض عضوية ودهنية وفيه كثير من الأحماض الأمينية. وفيه كثير من المواد المعدنية والفيتامينات حريراته 354 ك.ك في المئة غرام.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- للشعير استعمالات واسعة تبدأ بجرش السميد وتنتهي بصناعة مشروب ماء الشعير، مروراً بتحضير السبيرتو والخمائر والمشروبات. وهو إلى ذلك يستعمل علفاً فاخراً للحيوانات المدللة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- الطب الشعبي والطب العلمي كلاهما يثمن عالياً فوائد سميد الشعير ومغلي الشعير، فهما منعشان وملينان ومقويان جيدان، خاصة بعض الأمراض المؤثرة. وينصح الطب الشعبي بمغلي الشعير لمعالجة أمراض المعدة والأمعاء والثدي.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويعتبر مغلي الشعير مادة مفيدة تضاف إلى حليب الأطفال (بكميات قليلة) في سن مبكرة بين الشهر والشهرين.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما منقوع الشعير فيستعمل ضد الالتهابات، وهو فعال ضد أمراض المثانة والمسالك البولية، كما يستعمل لعلاج المعدة وفي حالات تشكل الحصى في الكلى، وضد السعال والبواسير وتدرن العقد اللمفية العنقية وضد الأورام المختلفة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وقد وجد الطب الحديث في الشعير فوائد عديدة فقد برهن الباحثون أن الشعير يخفض نسبة الكولسترول في الدم، فإضافة إلى غناه بالألياف الفعالة في هذا المجال يحتوي الشعير على مادة التوكوترينول التي تحد من إنتاج الكولسترول في الكبد. ولأن الشعير غني بالألياف فهو مضاد للسرطان.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد الصحية:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يعتبر الشعير مصدراً هاماً للألياف التي تذوب في الماء، للمواد المضادة للأكسدة وللمغذيات (فيتامين E، حمض الفوليك، المغنيزيوم، السلينيوم و..) ويحتوي أيضاً على التريبتوفان (حامض أميني) الذي يساهم في تخفيف عوارض الأرق ومشاكل فترة ما قبل الحيض. ويحتوي على مادة منشطة (النوردفين) ومخفضة لعوارض الإسهال.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويوجد في الشعير بعض الأنزيمات التي تساهم في تخفيف الحموضة في المعدة، كما أن حبة الشعير تحتوي على عدة مواد مضادة للسرطان تحمي الخلايا من خطره. والجدير بالذكر أن الفائدة الأكبر موجودة في حبة الشعير الفتية (قبل أن تبدأ بالجفاف).[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- حبة الشعير البكر غنية بمنافعها الغذائية والصحية. وينصح بتناول ملعقتين كبيرتين من حبوب الشعير يومياً، أو من قشرتها أو ثلاث شرحات من خبز الشعير (توست).[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يمكن استعمال الشعير كبديل للأرز كما يمكن استعمال طحين الشعير كبديل لطحين القمح. كما أن قشر الشعير يضاف إلى أنواع الخبز والمعجنات وإلى اللبن والحبوب الأخرى لزيادة فائدتها.[/FONT][/SIZE]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175275hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- تجتمع في الذرة عدة مركبات مثل البروتينات، الكربوهيدرات، الدهن (كمية قليلة)، المعادن والفيتامينات إضافة إلى كمية كبيرة من النشا والألياف والسكريات والأحماض الأمينية والعضوية وغيرها.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- كما تعتمد شعوب جنوب شرق آسيا على الأرز فإن شعوباً مثل شعب المكسيك تعتمد على الذرة ومشتقاتها (على العرنوس عادة). [/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- من الأفضل سلق الذرة على البخار وفصل الحبوب بواسطة السكين حفاظاً على كامل عناصر الغذاء فيها.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- من جهة الفائدة الصحية فإن أفضل الخيارات تحضير الذرة على البخار وحفظها مثلجة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- طحين الذرة يدخل في تحضير الصلصات، كما وأنه يخلط مع طحين الحبوب الأخرى كمادة للعجين كما وأنه يطبخ لوحده بعد إضافة الماء إليه.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويستعمل في المطبخ الصيني العرنوس ذو الحجم الصغير فيضاف إلى الخضار المشكلة التي تقدم إلى جانب اللحوم أو يدخل في تحضير السلطة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- من "الكورن فلكس" المحضر من الذرة والذي يتمتع بشهرة واسعة (يقدم عادة أثناء الفطور) يستحسن اختيار النوع الأقل حلاوة والأغنى بالألياف.[/FONT][/SIZE]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175276hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من البروتين، النشا، الأحماض العضوية، الأحماض الأمينية، الفيتامينات والمواد المعدنية والألياف وتحتوي أزهارها على مادة غلوكوزية تسمى الروتين، وتعتبر أزهار الحنطة السوداء من المواد المغرية للنحل الذي يجني منها الكثير من العسل.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- تستعمل نبتة الحنطة السوداء بشكل رئيسي لإستخراج القمح الأسود ومادة الروتين التي تحمي القلب من المشاكل ولا تسمح بزيادة ترسبات ال LDL داخل الأوعية الدموية، كما تستعمل كمصدر للعسل يربى بالقرب من حقولها النحل. أما حبوبها فتطهى أو تطحن ليصنع من عجينها خبز أسود أو معجنات أخرى.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- في الهند تستعمل بشكل رئيسي لصناعة الخبز. كما تستعمل أوراقها للأكل. أما في الصين واليابان فتصنع منها الشعيرية.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والحنطة السوداء تحتوي على حمض أميني يدعى الليسين يساعد في تخفيف وطأة بعض الأمراض منها "الهربس" لأن الهربس ينمو في الجسم بوجود حمض أميني آخر يتم تعطيله بواسطة الليسين.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وتوجد في الحنطة السوداء ألياف تبعد الإمساك وتنظم مستوى السكر في الدم. أما الذين يعانون من الحساسية تجاه القمح الأبيض فإنهم يجدون في الحنطة السوداء بديلاً مفيداً.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- والنباتيون يجدون فيها مصدراً للبروتين والنشا الذي يتم امتصاصه في الجهاز الهضمي ببطء، مما يولد الإحساس بالشبع لذلك تعتبر الحنطة السوداء مفيدة للحمية.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- تستعمل الحنطة السوداء في حميات تخفيف الوزن لأنها غنية بالمواصفات التي تخدم هذه المهمة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- وهي مشهورة وتتمتع بشعبية كبيرة في المناطق الشمالية الباردة (في روسيا وجوارها) حيث يحضر منها طبق "الكاشا".[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- أما في اليابان فيتم خلط طحين الحنطة السوداء مع طحين القمح للحصول على "السابا" كما تستهلك حبوبها مثل الأرز. وفي بعض البلدان يستعمل قمح الحنطة السوداء لتحضير الكيك.[/FONT][/SIZE]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175277hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يؤمن الحمص قدراً هاماً من الطاقة الحرارية (164ك. كالوري/100غ)، البروتينات، الكربوهيدرات والألياف. وفيه دهن (لكن ليس فيه كولسترول) وفيه مواد معدنية وفيتامينات (فيتاميناته تكثر في الحمص الأخضر).[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يؤكل الحمص الأخضر في أول الموسم، أو يجفف أو يطحن ويجري تعليبه وشحنه إلى أرجاء العالم ليدخل كل البيوت ويقدم في كل حفلة وعلى كل سفرة شرقية دون استثناء.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- عرفه الطب الشعبي منشطاً ومفيداً لمن يعاني من تشكل الحصى في الكلى والمجاري البولية. ولأن الحمص غني بالزنك والفوسفور والحديد والنحاس فهو يقوي جهاز المناعة والذاكرة والعظام والأسنان ويساهم في بناء خلايا أنسجة القلب والدماغ والعضلات والكلى وهو يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم وينظم نسبة السكر ويمنع الأكسدة (يحتوي على السابونين).[/FONT][/SIZE]

[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ينصح بعدم الإفراط في تناوله من قبل أولئك الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي وهو إلى ذلك يحتوي على كمية ضئيلة من حمض الأوكزاليك.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- إن مواد السابونين الموجودة في الحمص ومعظم الحبوب تخفف من نسبة امتصاص الكولسترول مما يؤدي إلى تخفيف نسبة الكولسترول عند متناولي هذه المواد.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ويحتوي الحمص على الألياف التي تذوب في الماء وعلى أنواع من السكريات المعقدة التي تساهم في تنظيم نسبة السكر والكولسترول في الدم.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- كما وأن مواد السابونين الموجودة في الحمص تقوم بمهمة مضادة للسرطان فتخفف نسبة تكاثر الخلايا السرطانية وتزيد من قدرة جهاز المناعة في الجسم.[/FONT][/SIZE]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- يجفف الحمص فيحفظ لمدة سنة خارج البراد (شرط تحييده عن الرطوبة).[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-قبل طهوه يتم نقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة، وبعد سلقه يستعمل مهروساً أو تحضر منه البليلة.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]- ومن الحمص تحضر الفلافل وتقدم أطباق الحمص بالطحينة المشهورة عالمياً.[/FONT][/SIZE]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]-وتحضر من الحمص المحمص بعض أنواع النقولات "القضامة" المملحة.[/FONT][/SIZE]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial]
[/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]

[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175278hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- تعتبر حبات الأرز غنية جداً بالكربوهيدرات لكنها فقيرة نسبياً بالبروتينات. ويحتوي الأرز على مواد آزوتية، مواد دهنية، ألياف، أحماض أمينية وكثير من النشا. وفيه مواد معدنية (السيلكون والمنغيزيوم خاصة) وفيه فيتامينات تتركز في القشرة.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-والجدير بالذكر أن الأرز الأسمر هو الأغنى بالألياف والفيتامينات لأن الأرز الأبيض يخسر من مواصفاته أثناء التصنيع.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- بالرغم من أن الأرز ليس غنياً بالبروتين إلا أنه له قيمة غذائية عالية، فهو سهل الهضم، يقتات به غالبية فقراء العالم وكثير من أغنيائه. ويشكل الأرز مع مشتقاته مادة رئيسية في التجارة العالمية.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- يستعمل الأرز في الصناعات الغذائية لاستخراج النشا وغيره.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- ويستعمل في صناعات العطور لاستخراج أدوات التجميل (حمرة وبودرة وغيرهما). وتستعمل نبتة الأرز بكاملها في الصناعة.. ومن تبنه يصنع الكرتون والورق.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز مصدر هام من مصادر الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان، وتبعاً لخارطة الهرم الغذائي (الدليل اليومي للطعام السليم) فإنه يتوجب على الإنسان أن يستهلك حوالي الخمسين بالمئة من غذائه اليومي على شكل نشويات، خاصة النشويات غير المكررة مثل الأرز الأسمر والخبز والنخالة.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* وبما أن الأرز يزرع في مناطق مختلفة من العالم فإن هناك حوالي الأربعين ألف نوع منه في العالم. أما الأنواع الأكثر شيوعاً في الدول العربية فهي التالية:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز الطويل: وهو غني بالنشا. إذا تم تحضيره كما يجب فإن حبوبه لا تلتصق ببعضها البعض وهو ناشف وخفيف.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز القصير: يبدو شكله وكأنه مستدير وهو غني جداً بالنشا، وعادة ما تلتصق حباته ببعضها البعض أثناء طهوه يستعمل عادة في المطبخ الصيني والسوشي.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- البسماتي: حبوبه طويلة، وهناك نوع مميز منه يعتق لمدة سنة بعد الحصاد فيكتسب نكهة مميزة (قريبة إلى نكهة الفستق) تطول حباته أكثر أثناء الطهو وتنفرد عن بعضها البعض.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-يتميز النوعان الرئيسيان من أرز البسماتي بلونهما الأبيض والأسمر.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز الأسمر: هو أرز كامل أزيلت عنه القشرة فقط. ويتواجد في ثلاثة أحجام قصير، وسط وطويل. نكهته غنية لأنه لا يتعرض للتصنيع لفترة طويلة، وهو الوحيد الذي يحتوي على الفيتامين E ويحافظ على معظم أفراد عائلة الفيتامين B.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز المسلوق جزئياً:هو نوع من الأرز الذي يتعرض للطهو على البخار لفترة قصيرة ثم يضغط قبل وضعه في الطاحونة. مغذ أكثر من الأرز الأبيض العادي، يحافظ على نسبة 70% من قيمته الغذائية لكنه يخسر الكثير من أليافه.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الأرز الأسمر غني بالفيتامين B1 الضروري الذي يسهل عمل خلايا الجسم (خاصة الخلايا العصبية) حيث أن نقصه في الجسم يقود إلى ضعف عام وإلى إمساك وتعصيب وعدم تركيز لذلك يعتبر الأرز مضاداً لهذه الحالات المرضية، فهو ينعش الجسم ويدرأ عنه خطر الأمراض الخبيثة.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-وبالإضافة إلى الفيتامين B1 فإن الأرز الأسمر يحتوي على الألياف التي تساهم في حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وفي تنظيم نسبة السكر وتحمي من بعض أنواع السرطان.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- يستعمل الماء الناتج عن سلق الأرز الأبيض كعلاج ضد الإسهال الخفيف. ويستعمل الأرز كمصدر للطاقة وغذاء للذين يعانون من حساسية ضد بروتين القمح (الغلوتان).[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- يحفظ الأرز بعيداً عن الرطوبة والضوء. كما أن الأرز المطهو يمكن حفظه في البراد لمدة ثلاثة أيام (لكنه لا يحفظ في الثلاجة).[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-إن حصة واحدة من الأرز 200غ تؤمن ثلث حاجة الجسم اليومية من الفيتامين B1.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- ويقدم الأرز مسلوقاً إلى جانب الأطباق الرئيسية ويمكن أن تضاف إليه الخضار المقطعة أو البيض. وهو من أهم مكونات السوشي الياباني.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-هناك منتوجات كثيرة مصنعة من الأرز حيث نجد رقائق الأرز (شبيهة برقائق الذرة) للفطور، وهناك حليب الأرز، كريم الأرز، طحين الأرز...[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- وهناك خبز الأرز الذي يستعمله النباتيون، النصيحة في طريقة تحضير الأرز أن لا يتم طهوه لمدة طويلة كي لا يخسر الكثير من فوائده الغذائية.[/SIZE][/FONT]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175279hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- اليقطين غني بالكربوهيدرات والفيتامينات، وفيه سكر، نشا، ألياف، بكتين، أحماض عضوية وعناصر معدنية (حريراته 26ك.ك). وفي بذوره نسبة كبيرة من الزيوت الدهنية.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- يعتبر اليقطين من الخضار المفيدة جداً والمتعددة الاستعمالات (مربيات، وجبات مطهوة، عصير،...).[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- اليقطين النيء مدر للبول ومفيد جداً في حالات الإمساك. أما اليقطين المطهو فينصح به في حالات التشنج، أمراض الكلى، أمراض الكبد، أمراض المثانة، اختلال عملية الاستقلاب، الأوديميا، أمراض القلب والسمنة.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- أما عصير اليقطين فهو مضاد للإلتهابات ومفيد لمعالجة الحروق والأكزيما.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- ولبذور اليقطين استعمالات عديدة. ففي الطب الشعبي كما في الطب العلمي تعتبر هذه البذور الغنية بالبروتينات عادة مدرة للبول وطاردة للديدان. ولأن اليقطين غني جداً بالفيتامين A وبالألياف فإنه يحافظ على سلامة الخلايا ويمنع تحولها إلى خلايا سرطانية في عنق الرحم والأمعاء الغليظة والمعدة والجلد وفي الثدي وغدة البروستات.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- ويمتاز اليقطين عن شقيقه الكوسى بغناه بالفيتامين A والكربوهيدرات (إلا أن الكوسى أغنى منه بالفيتامينC الذي يتجمع في القشرة الخارجية). ويتميز الكوسى بسهولة الهضم لذلك يتم وصفه لتنشيط عملية الهضم في حالات التشنج والسمنة (خاصة للمسنين).[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- ويعتبر اليقطين من أهم المغذيات المفيدة لغدة البروستات عند الرجال لأنه غني بالمغنيزيوم والزنك، كما أنه يحتوي على أحماض دهنية (أوميغا-3) ضرورية للجسم. ويساهم اليقطين في اعتراض تشكل الحصى في المرارة (خاصة أوكسالات الكلسيوم).[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- اليقطين هو أهم مصدر نباتي لمعدن الزنك الضروري لزيادة مناعة الجسم. والزنك كما هو معروف فعال ضد الالتهابات ويساعد في تضميد الجروح ويعاني من نقصه عادة الشباب الذين يعانون من الأمراض النفسية كما يعاني من نقصه المسنون. والجدير بالذكر أن 50غ من بذور اليقطين تسد ثلث حاجة الإنسان اليومية من معدن الزنك واليقطين مفيد جداً للحوامل.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- يفضل اليقطين الأخضر من الداخل عن البني. يحفظ اليقطين في البراد لمدة شهرين شرط وضعه في مرطبان. يعتبر اليقطين من أهم الوجبات الخفيفة في المطبخ العربي وهو يضاف إلى السلطة وإلى الطبخ أو يحضر مع العجين وحتى على شكل كبة. والزيت المستخرج من بذور اليقطين غني جداً بالأحماض الدهنية الضرورية مثل أوميغا-3 و أوميغا-6.[/SIZE][/FONT]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175280hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-الهليون غني جداً بالأحماض العضوية وبالمركبات الكيميائية الخاصة، كما أن فيه أليافاً وفيتامينات ومواد معدنية.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- للهليون استعمالات واسعة في الطب الشعبي، وتعتمد خصائصه الشفائية على احتوائه على المواد الآزوتية وعلى الأسبرغين والبوتاسيوم لذلك يعتبر ذا تأثير فعال على القلب والكلى.الأسبرغين الموجود في الهليون هو من أهم المواد المدرة للبول ويتمتع بقدرة على كسر سلاسل الأحماض والأملاح داخل الكلى والعضلات ويساهم في إخراجها من الجسم.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-وقد أثبت الطب الحديث أن المواد الموجودة في الهليون تساعد على خفض الضغط وتوسيع الشرايين، كما أنها تنشط عمل الكبد، تخفض نسبة السكر في الدم وتحسن عملية التبادل الأيضي. وللهليون دور في تنظيف الجسم من بقايا الإشعاعات.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-ويساعد الهليون أيضاً على تليين وتوسيع عنق الرحم، حماية القلب، مقاومة التهابات المفاصل وتحسن وضع الجلد. والهليون يخفف حدة الإمساك فهو مصدر لنوع خاص من الألياف التي تساهم في زيادة البكتريا المفيدة للأمعاء. وبسبب احتوائه على مادة الكلوروفيل فهو مساعد على تقوية الدم، ولأنه قليل الحريرات فإنه يدخل في نظام الحمية.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-في الدول العربية نجد الهليون المعلب أكثر مما نجد هليوناً طازجاً. وينتشر في العالم نوعان من الهليون هما الأبيض والأخضر والأخير هو الأكثر شيوعاً. الهليون الطازج يغلف بالورق وبأكياس من النايلون ثم يوضع في البراد لمدة 4 أو 5 أيام على الأكثر.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- الهليون الطازج أو المطهو بعض الشيء يدخل في السلطة أو يتم تناوله إلى جانب الطبق الأساسي أو حتى على شكل حساء. الهليون المعلب أو المثلج يتمتع بنفس الفوائد الغذائية تقريباً إلا أنه يحتوي على كمية من الملح.[/SIZE][/FONT]


[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175281hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* المحتويات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-تحتوي الهندباء البرية على مواد علاجية، زيوت، أملاح معدنية، فيتامينات وغيرها. وتحتوي جذورها على جلوكوز مرّ، قطران، كاوتشوك، مواد نخامية، سكر، زيوت دهنية، كولين، أحماض عضوية، مواد صباغية، مواد معدنية وفيتامينات. في الأزهار والأوراق تاراكسانتين، صبغيات ومواد أخرى، وفي الأوراق خاصة سابونين، كلسيوم، فوسفور، وحديد وهي غنية جداً بالفيتامين A.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* الفوائد والاستعمالات:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-إضافة إلى استعمالاتها في الطب الشعبي فإن للهندباء مزايا علاجية تم اكتشافها بواسطة الأبحاث العلمية الحديثة. فالمواد ذات الطعم المرّ في النبتة تحسن الشهية وتنشط الجسم وتساعد الجهاز الهضمي وتمتلك قدرة على إدرار البول والعصارة الصفراء وعلى تليين المعدة وطرد الديدان.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-الجذور والأوراق مفيدة ضد أمراض الكبد والمرارة وضد تشكل الحصى في المرارة وضد اليرقان، التهاب المعدة، الإمساك والبواسير. وقد تمت الاستعانة بالهندباء عبر التاريخ لمعالجة الحمى والصفيرة. خلاصة الجذور تستعمل علاجاً ضد الإلتهابات والبكتيريا ومسكناً، أما خلاصة الورق فمفعولها أقل.[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]- تدخل الهندباء في خلطة نباتية وتحضر منها الزهورات المغلية التي تزيل السموم من الجسم وتدخل في نظام الحمية.[/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]* طريقة الاستهلاك:[/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=5]-تضاف أوراق الهندباء عادة إلى السلطة أو تطهى كما السبانخ مع شيء من الزيت والحامض والثوم مما يساعد على تخفيف طعمها المر. أما جذور الهندباء فيجري تحميصها وطحنها فيستعمل مسحوقها كقهوة سريعة الذوبان، فنكهتها مشابهة لنكهة القهوة إنما هي خالية من الكافيين[/SIZE][/FONT]

[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]


[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][CENTER][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175282hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* المحتويات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-يعتبر الملفوف أحد أنواع الخضرة الغنية. ويقال أن دراسة الفيتامين C قد بدأت من الملفوف الغني جداً بهذا الفيتامين (لا يقل في غناه عن الليمون والبرتقال). وفيه إضافة إلى الفيتامين C مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية إضافة إلى الألياف والأحماض الأمينية والسكريات. كما أن فيه بعض المواد التي تساعد النمو وتحسين وضع الذاكرة.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-والجدير بالذكر أن الملفوف عدة أنواع ويظهر في عدة ألوان. وتضم أسرة الملفوف: الملفوف الأبيض، الملفوف الأحمر، الملفوف الصيني، الملفوف البلجيكي، القرنبيط، البروكولي وغير ذلك.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-الملفوف على أنواعه غني بالفيتامينات وغني بالمواد الإضافية مثل الكلوروفيل والكاروتين وغيرهما. ولأنه يحتوي على مواد تزيد من عمل الأنزيمات التي تزيل السموم من الجسم. فالملفوف وكما أظهرت التجارب مناضل ضد السرطان خاصة سرطان الثدي، المثانة، غدة البروستات، الرئتين، الأمعاء والكبد وزغير ذلك.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-الطب الشعبي استعمل الملفوف وعصيره ضد أمراض الرئتين، ضد السل، قرحة المعدة، البواسير، السمنة، الصفيرة، أمراض القلب والكبد وضد الإسهال وغير ذلك.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- وقد عرف في الطب القديم أن تناول ليتر واحد من عصير الملفوف لمدة ثمانية أيام يشفي من القرحة.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- ويعتبر الملفوف من المواد المقاومة للبكتيريا والفيروسات بسبب غناه بالكبريت لذلك يساهم في تقوية مناعة الجسم ضد الالتهابات. ولأنه غني بمادة الكلوروفيل وبحمض الفوليك فإنه يساعد على التخفيف من فقر الدم ولأنه غني بالفيتامين A فإنه يساهم في عملية تجديد الأنسجة، لذلك يعتبر الملفوف كما زيت الزيتون واللبن من الأطعمة التي تطيل عمر الإنسان.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-وكون الملفوف غني بالألياف يجعل منه منظماً لنسبة السكري في الدم ومخفضاً للإمساك.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- والملفوف يشفي الجروح حيث ينصح الأطباء بوضع ورق الملفوف بعد غليه لعدة دقائق على الجرح العميق أو على الجلد المصاب بالتهابات فتكون النتائج مذهلة من حيث سرعة الشفاء ومن حيث تخفيف الألم.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- من أجل استفادة قصوى من منافع الملفوف الطبية يفضل تناوله طازجاً ومضغه جيداً. ويفضل اختيار النوع الأخضر للاستفادة من مادة الكلوروفيل. وينصح بإزالة الأوراق الخارجية للتخلص من المبيدات ما أمكن.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-يحفظ الملفوف في البراد لمدة أسبوعين، وهو يدخل في أنواع السلطة والمحاشي كما في طبخات الخضار المقطعة. كما يمكن تناوله مخللاً حيث تتكاثر فيه البكتيريا المفيدة للأمعاء (Lactobacili).[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-الملفوف البلجيكي المعلب أو المثلج يدخل في تحضير السلطة أو الحساء.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-وتفيد الدراسات أن الجسم يحتاج إلى تناول الملفوف مرتين أو ثلاثة في الأسبوع (الحصة تساوي 100غ) لكي يستفيد من منافعه وقدراته الشافية.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-أما أولئك الذين يعانون من الانزعاج نتيجة الغازات التي تتكون في أمعائهم نتيجة تناول الملفوف فينصحون بتناول الأعشاب والتوابل الطاردة للريح معه مثل الكراوية ، الكمون وبذور الشمرة وغيرها.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]




[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175283hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* المحتويات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-يحتوي اللفت على بروتين 2,4%، قليل من الدهن0.1%، سكريات 8% وفيهألياف، بكتين، أحماض عضوية، فيتامينات، مواد معدنية وزيوت طيارة. حريراته 18ك.ك في مئة غرام.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-اللفت مشهور بوظائفه العلاجية في حالات أمراض المعدة والأمعاء. وقد درج على التداوي به منذ قديم الزمان (عولج به لقمان الحكيم وغيره). وقد حفظ دوره في الطب الحديث أيضاً، فهو كما أعضاء فصيلة الصليبيات يحتوي على مواد تزيد من إفرازات الأنزيمات فتساهم في إزالة المواد السامة من الجسم وتخفف من تشكيل المواد السرطانية، وتحمي من سرطان الجهاز الهضمي والأمعاء على وجه الخصوص.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- واللفت مدر للبول، والبوتاسيوم الموجود فيه يحافظ على توازن الضغط، أما الفيتامين C الموجود في اللفت فإنه يقوي جهاز المناعة ويتصدى لتأثيرات الأكسدة على خلايا الجسم.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- واللفت غني بالألياف ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، لذلك يمكن إدخاله في نظام الحمية أثناء تخفيف الوزن.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- وتجدر الإشارة إلى أن اللفت وبقية الصليبيات بدرجة أقل يحتوي على مواد مجوثرة (goitrogen) يعتقد أنها تخفف من قدرة الغدة الدرقية على التعاطي مع اليود. وبما أن هذه النظرية لم تكتشف تفاصيل الخطر في هذا المجال لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من كسل في الغدة الدرقية بتجنب تناول اللفت والإكثار من الأطعمة الغنية باليود كثمار البحر والأعشاب البحرية والأسماك والملح الغني باليود وغيره.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-عند شرائنا للفت ينصح باختيار النوع النظيف الخالي من السواد والنوع الأثقل.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- يحفظ اللفت في البراد لعدة أسابيع ويمكن تناوله طازجاً أو مطهواً بعض الشيء. ويجري استهلاكه مخللاً على نطاق واسع.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]




[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175284hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-نظراً لغناها بالبوتاسيوم فإن اللوبياء تسد حاجة البنكرياس والغدد اللعابية من المواد القلوية. وتعتبر اللوبياء الخضراء أفضل من الصفراء من حيث قيمتها الغذائية.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- في موسمها يمكن حفظ اللوبياء الخضراء في البراد لمدة أسبوع.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-وسواء أكانت طازجة أم مجمدة فإنه يفضل طهو اللوبياء لمدة قصيرة كي لا تخسر منافعها الصحية وقيمتها الغذائية.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-يتم تناول اللوبياء ساخنة عندما تحضر إلى جانب طبق من اللحوم، أو باردة كجزء من السلطة.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]



[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175285hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-البقلة من أشهر الحشائش المفيدة، وقد عرف عنها منذ القدم أنها غذاء صحي. وما زالت تتكشف فوائدها حتى اليوم فهي غنية بالفيتامين C وبالفيتامينA وحمض الفوليك.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-كما أنها تحتوي على الفيتوكيماويات التي تساعد على تجنب الإصابة بالسرطان.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-يجب اختيار الأوراق النظيفة والخضراء (غير المصفرة) ويجب غسلها جيداً قبل الاستعمال.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-تدخل البقلة في تزيين الأطباق وفي تحضير أنواع السلطة والفتوش (بعد تتبيلها بالحامض وزيت الزيتون).[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]



[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175286hayah.jpg[/IMG][/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* المحتويات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- يحوي الفلفل على السكر (سكروز)، الأحماض العضوية المختلفة، البكتين، الألياف وبعض الكربوهيدرات والبروتين. وفيه عناصر معدنية كثيرة وهو غني بالفيتامينات ( خاصة الفيتامين C).[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* الفوائد والاستعمالات:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-تختلف استعمالات الفلفل حسب أنواعه فالفلفل الحلو (أخضر أو أحمر) يجد مجالاً واسعاً للاستعمال حيث يؤكل نيئاً أو يضاف إلى المواد الغذائية المحفوظة وإلى الطبخ اليومي. ولأنه غني بالفيتامينات فإنه يسحق ويضاف إلى بعض أنواع الطعام لإغنائها بالفيتامينات. والفلفل الحار أيضاً يضاف إلى الطعام حتى أن شعوباً كثيرة (خاصة في جنوب شرق آسيا) تعتمده في وجباتها يومياً.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-لقد اتخذ الفلفل منذ القدم دواء ضد عدة أمراض فقد استعمله الهنود كمزيل للألم ومعالج للسعال والتهاب الحلق وضد الربو وأمراض المجاري الهوائية.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- الأوروبيون كانوا يعتقدون أن الفلفل يعالج سوء الهضم والقرحة وقد أثبت الطب الحديث صحة ذلك، كما أثبت العلم أن الفلف يخفف حدة الرشح وإصابات المجاري الهوائية ويقلص خطر ظهور أمراض القلب والشرايين ويقاوم مرض السرطان، والفلفل كما الثوم والزنجبيل يسيل الدم ويقضي على التخثرات فيه مما يساعد على تحاشي أمراض القلب والشرايين والتجلط وضعف النظر.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-وللفلفل الحار استعمالات طبية واسعة حيث يستعمل مسحوقه أو منقوعه أو المرهم المستخرج منه حيث يدهن به الجسم أو يفرك به (موضعياً) في حالات الأوجاع العصبية، والقطان (وهو ألم عصبي في أسفل الظهر) والتهاب العضلات. وإلى ذلك فإن منقوع الفلفل يساعد ضد الروماتيزم، ويعتبر مادة مفيدة للغاية في التجميل لأنه يقوي الشعر ويساعده على النمو (استعمال خارجي) أو يستعاض عن منقوع الفلفل بعصير الفلفل الحلو لكي يستعمل في الدهن الخارجي.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-وقد وجد الطب الحديث أسراراً كثيرة في الفلفل (الحار خاصة) فالمادة التي تسبب الطعم الحار للفلفل موجودة في المراهم التي تستعمل لتخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل. ويبدو أن الفلفل الحار يقوم بتخدير بعض الخلايا العصبية فتتوقف عن نقل إشارات الألم إلى الدماغ فينقطع عن المريض الإحساس بالألم. وإلى ذلك فإن الفلفل الحار يحسن انتاج الهرمونات المضادة للألم في الجسم فيعتبر حقاً من المهدئات. واللافت أن الفلفل الحار يحسن المزاج.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]-والفلفل الحار كما الثوم ينظف المجاري التنفسية ويطرد البلغم منه. ولأنه غني بالفيتامين C فإنه يساعد على تحسين عملية التنفس، وهو إلى ذلك غني بالفيتامين A لذلك فهو من العناصر المضادة للأكسدة والمحاربة للكولسترول الضار في الدم والمنظفة للأوعية الدموية من هذه الآفة. ويعتبر الفلفل من العناصر الفعالة في محاربة الخلايا السرطانية والمقوية لجهاز المناعة في الجسم.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- يحذر من تناول الفلفل (كغذاء أو كدواء) أولئك الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء والكبد والكلى.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- ويعتبر الفلفل مصدراً للفيتو كيماويات والبيتاكاروتين وهي مواد مضادة للأكسدة. أما مادة الكاسبسين الموجودة في الفلفل فتعتبر مادة منشطة وهي تحتوي على عنصر مر يستعمل كمواد مضادة للبكتيريا. والفلفل ينظم الضغط في الدم ويسهل الدورة الشهرية ويزيد إفرازات الجهاز الهضمي ويزيد عملية النمو. ويعتبر الفلفل من ملوك الفيتامينات Aو C.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]


[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]* طريقة الاستهلاك:[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=darkorchid]

[/COLOR]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=darkorchid]- النوع الجيد من الفلفل هو ذلك الذي يتمتع بصلابة وألوان مضيئة. يمكن حفظ الفلفل في البراد لمدة أسبوع. لكن للإستفادة من غناه بالفيتامين C يجب استهلاكه طازجاً. ولتسهيل عملية امتصاص الفيتامينات من الفلفل يفضل إضافة كمية من الزيت إليه.[/COLOR][/SIZE][/FONT]



[FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#3333ff]- يدخل الفلفل في عدة طبخات خاصة المحاشي، الطبخ المكسيكي والطبخ الصيني، كما يدخل في تركيب السلطة. ولكثرة فوائده تكفي الإنسان نصف حبة منه في اليوم.[/COLOR][/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]







[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]
[FONT=Arial][CENTER][COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175287hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175288hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175289hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175290hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175291hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175292hayah.jpg[/IMG][/COLOR]


[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175293hayah.jpg[/IMG][/COLOR]


تحياتها بنت بلادى


[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175294hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175295hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175296hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175297hayah.jpg[/IMG][/COLOR]


[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175298hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175299hayah.jpg[/IMG][/COLOR]


[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175300hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175301hayah.jpg[/IMG][/COLOR]

[COLOR=#943051][IMG]http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/175302hayah.jpg[/IMG][/COLOR]


[/CENTER]
[/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=3][FONT=Arial][COLOR=#3366cc][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=#9932cc][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid][FONT=Arial][COLOR=darkorchid]

[/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/FONT][/COLOR]

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم الطب البديل الطب النبوي الطب الشعبي


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO