منتديات شبكة حياة - متبل الباذنجال , مقادير عمل متبل الباذنجال 2013 , تحضير متبل الباذنجال

المقادير :

- نصف كيلو باذنجان رومي مشوي على الشواية .
- واحد فلفلة من كل لون اخضر وأحمر وأصفر .
- حبة طماطم كبيرة مشوية .
- بصلة كبيرة مشوية .
- 5 فصوص من رأس ثوم مشوي ( ندهن رأس الثوم بعد مانزيل جزء من القشرة بزيت الزيتون ونلفهافي ورق فويل وندخلها الفرن نشويها)

الطريقة :

- في بولة نفرغ الباذنجان وننزع القشرة ونفرمه بمعلقة ثم نضع البصل والثــوم والفلفل المشوى وكسبرة مفرومة وبقدونس وكرفس وفلفل سبايس ( حار ) لمن يريد وطماطم مشوية مقطعة قطع صغيرة .
- نضيف معلقة من زيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل وخل وقليل من الزعتر الفريش ويقلب الخليط معاً .
- يقدم متبل الباذنجال مع عيش محمص في الفرن مدعوك بـ( زيت زثوم )

العيش ممكن شامى او فينو أو أي نوع