منتديات شبكة حياة - رولات الباذنجان

رولات الباذنجان الشهية

المقادير:

4 أو 5 حبات باذنجان
كوب كبير بقسماط
زيت زيتون
بصلة مفرومة صغير
جبنة مبشورة
ملعقة من ورق الاوريجانو مفروم صغير
ملح وبهار
2 طماطم مفرومة ناعمة.
2 فليفلة حلوة مفروم قطع مربعة

الطريقة:
قطعي الباذنجان إلى شرائح
ضعي القليل من الزيت في قلاة عميقة و اقلي الباذنجان قليلا حتى
يلين ، بعد الانتهاء من القلي ضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب
الزيت .
ضعي نصف كمية البقسماط بمقلاة و حمريهم مع ملعقة زيت حتى يصبح
لونه ذهبي .
بمقلاة ثانية ضعي ثلاثة ملاعق زيت و اقلي فيها البصل حتى يذبل
بعدما يذبل البصل ضعي البقسماط فوقه و قلبي جيدا و ارفعيهم عن
النار ثم أضيفي الجبنة و الاوريجانو والبهار و اخلطيهم.
أشعلي الفرن على 190 درجة و اتركيه يحمى.
أحضري صينية بايركس ضعي فيها ملعقة زيت و رشي عليها قليلا من
البقسماط المتبقي ، و هذا يمنع الباذنجان من الالتصاق بقاع الصينية
ضعي الباذنجان على لوح أو صحن كبير و ابدئي بحشوه بالحشوة التي حضرناها من البصل و البقسماط ضعي بكل شريحة ملعقة صغيرة
ضعي فوق كل وحدة قطعة فليفلة .
وضعي ملعقة صغيرة من خليط الطماطم المفرومة الناعمة.
أغلقي الباذنجان و لفيها مثل الرول
صفيها بصينية الفرن
ضعي ما تبقى من الطماطم و البقسماط واسكبي قليلا من الزيت فوق
الشرائح و ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة.

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...74246hayah.jpgشهية طيبة حباايب http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...74246hayah.jpg